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Trente chefs de renommée internationale exécuteront leur cuisine à la sauce nippone dans un restaurant éphémère de Tokyo dans le cadre du "Cook Japan Project", une initiatve lancée par un cabinet de conseil en restauration nippon. Yannick Alléno a été choisi pour inaugurer la manifestation. Seront également présents Virgilio... -
Un nouvel incendie a été déclaré à l'Amphitryon, le restaurant de Yannick Delpech. Craignant pour sa sécurité ainsi que celle de ses salariés et clients, une décision quant à l'avenir de ses entreprises s'impose selon lui. ... -
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Une ferme urbaine et verticale ouvre dans deux semaines à Angers. En plus de cet espace de culture : un espace de vente et de restauration. Les plants seront cultivés sous led (pour une économie d'énergie), l'eau sera recyclée et aucun produit phytosanitaire ne sera utilisé. ... -
Stéphanie Le Quellec aurait annoncé, mercredi 13 février, son départ du restaurant La Scène. En réalité, elle aurait quitté l'établissement le 31 décembre en n'oubliant pas d'en informer le guide Michelin. Celui-ci aurait tout de même requis sa présence pour la cérémonie de remise des étoiles. ... -
À l'heure du locavorisme, la diversité gustative des eaux minérales est un atout pour les chefs....
