Le chef triple étoilé de Manresa, en Californie, raconte sa rencontre décisive avec la cuisine d'Alain Chapel....

Le co-fondateur de Big Mamma, Tigrane Seydoux, s’est confié à Atabula. Inspirations, modèle, rentabilité, communication : grand entretien autour du groupe de restaurants le plus bankable de Paris....

Bara, le concept de Thierry Breton à la Gare du Nord : totalement raté !...

En mars 1990, Monaco est sur toutes les lèvres du milieu à fourchette alors que le guide Michelin vient de consacrer le Louis XV d'Alain Ducasse, première table d'hôtel à se hisser à ce niveau. Avec ses 202 hectares de superficie, où se situe aujourd'hui le Rocher dans les...

Beaucoup d'ambitions pour cette jolie table, mais......

Compte-rendu d'un déjeuner au restaurant La Marine à Noirmoutier (Vendée) chez Alexandre Couillon....

Qui est Alexandre Couillon ? Alors que le chef emblématique de Noirmoutier vient de fermer son restaurant pour deux mois de congés, Atabula s'y est rendu juste avant pour rencontrer l'intéressé. Portrait....

C’est toujours gênant car intime. Je veux parler du moment ou l’on partage son carnet d’adresses personnel, celui qui ne figure pas ou peu dans les guides, n’a pas les faveurs des plumes à fourchette ou foodies. Allez, je me lance. Le Petit Olivier, rue du Cherche-Midi. Non, pas...

Nous sommes ici dans la seconde adresse de Bastien et Laura Corinti, présents avec la Meriggio depuis 2016 (une troisième adresse est prévue à Montreuil courant 2019). Originaire de Parme, le duo sait patronner un restaurant malgré son historique récent en la matière. Côté déco d’abord : l’espace (une...