Quelque 900 vins en compétition pour cette 7ème édition du Mondial des grenaches, de retour dans la ville de ses débuts, à Perpignan. Mais qu'a-t-il de particulier ce cépage ?

Un jeune boucher de 20 ans veut inscrire l'art de la boucherie française à l'Unesco.

Encatation, spectacle singulier et radical, vient d'être présenté pour la première fois au Channel, à Calais. J'y étais......

Concepteur du Marché du Lez, hot-spot où se ruent les actifs branchés de Montpellier, Alexandre Teissier s’est inspiré de quelque 80 food court à travers le monde pour créer les Halles du Lez. Entretien avec un agité du bocal qui voit loin. ...

Le restaurant de Sven Chartier serait à vendre....

Alain Ducasse n’a jamais trop aimé Nespresso. Comme dirait l’autre, ce n’est pas sa tasse de thé. Il reproche à la société suisse son influence néfaste sur la qualité du breuvage et, surtout, ses coups de pression sur ses ouailles de chefs pour qu’ils se fournissent en capsules de...

Alexandre Gauthier et Johann Le Guillerm : un duo exceptionnel au Channel de Calais

Fini le gros gâteau bourré de sucre et d’additifs, voilà venu le temps d’une pâtisserie plus fine et équilibrée grâce à quelques acteurs qui révolutionnent l’offre sucrée à Montréal. Pendant longtemps, les Montréalais mangeaient du sucre pour le sucre. Point de délicatesse, point de finesse : la pâtisserie fine...

Ça ouvre, ça ferme, ça se cherche : la scène culinaire de Montréal est en pleine ébullition depuis une grosse dizaine d’années. De nombreux restaurants se lancent dans la grande compétition, suivant en cela une tendance mondialisée à la restauration de qualité. Mais l’émergence d’une véritable identité québécoise dans...