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Info ou intox ?... -
Une brasserie Bocuse va voir le jour en avril à Paris au sein de l'Hôtel du Louvre.... -
Cher Jérôme Bocuse, vos récents propos sur le guide Michelin sont plus que surprenants : ils sont totalement déplacés et, pour tout dire, choquants.... -
Alain Ducasse se lance dans l'or noir avec sa Manufacture de Café. Torréfiés et moulus sur place, les cafés seront travaillés par par un "cafelier" : Vega Viraswami (double champion de France de torréfaction et troisième du dernier championnat du monde de la discipline). En fonction de la variété,... -
Changement de main au Gault&Millau : Côme de Cherisey a vendu la marque à Jacques Bally et à un investisseur russe, Vladislav Skvortsov. Cela inquiète et interpelle un monde des chefs rétif au changement. Histoire du rachat, nouvelle stratégie, indépendance, éthique, projets, le nouveau propriétaire de la marque se... -
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Entretien avec le chef de l'Ours, Jacky Ribault, qui vient de gagner sa première étoile à Vincennes...
