Article Atabula+

Le guide Michelin en Californie : un partenariat à 600 000 dollars

La Californie aurait déboursé 600 000 dollars pour attirer les inspecteurs Michelin sur le territoire.

Les géants du fast-food appelés à améliorer la durabilité de leurs filières d’approvisionnement

Un réseau d’investisseurs a appelé les géants de la restauration rapide à réduire les risques liés à leurs chaînes d’approvisionnement en viande et en produits laitiers.

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En mai, des cornets glacés minute par Jacques Genin

Jacques Genin proposera, courant mai, des cornets glacés (avec sorbets et glaces minute) dans sa boutique de Turenne à Paris.

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À Londres, buzz autour du café Alain Ducasse à 17,60 euros

La presse britannique s’est empressée de décortiquer la nouvelle adresse londonienne d’Alain Ducasse autour du café.

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« Les chefs doivent sourcer eux-mêmes leurs fromages » : entretien avec la Jeanne d’Arc du fromage de terroir, Véronique Richez-Lerouge

Fondatrice de l’association Fromages de Terroirs, Véronique Richez-Lerouge donne ses conseils aux chefs qui souhaitent créer un plateau de fromage qualitatif.

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