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La directrice française du 50 Best revient le sacre de Jessica Préalpato, meilleur pâtissier du monde 2019. ... -
Développement, regard sur le métier, rapport à l’acte créatif, introspection : il n’y a rien de plus intime que de parler cuisine avec Pierre Gagnaire. ... -
Le Mondial du fromage vu par la Jeanne d'Arc du fromage de terroir Véronique Richez-Lerouge.... -
Depuis 2018, le restaurant Mavrommatis (Paris) est le seul représentant de la cuisine grecque hors de Grèce distingué d’une étoile au guide Michelin. Aujourd’hui à la tête de quatre restaurants et d’une dizaine de boutiques avec ses frères, le Chypriote Andréas Mavrommatis revient sur le développement progressif de son... -
La cheffe franco-grecque Mikaela Liaroutsos a ouvert son restaurant Etsi en 2016. Depuis, elle tente de faire découvrir l'authentique cuisine grecque à ses clients. ... -
Les producteurs grecs viennent à la rencontre des restaurateurs à l'occasion du Banquet Grec dans le parc des Buttes Chaumont à Paris.... -
Co-organisateur du Banquet Grec, le sourceur Alexandros Rallis
A l'occasion de la onzième édition de Rock'n Toques, entretien avec l'un des chefs emblématiques à l'origine de ce festival précurseur.
Siga aide les acteurs de l'agroalimentaire qui le souhaitent à diminuer l'usage d'ingrédients ultratransformés....
