Christelle Pineau est auteure de la première thèse en anthropologie consacrée au vin naturel....
En pleine démocratisation, le vin naturel souffre d'un manque de définition. Cela pourrait faire les affaires des i
-
Avec sa pâtisserie boulangère réconfortante, son ton cash et décalé, la boulangerie Mamiche est devenue en moins de deux ans la nouvelle coqueluche de la scène sucrée parisienne. Parmi les fans ? Les chefs Michel Guérard, Hélène Darroze et Christophe Michalak mais aussi Nike et Google.
Difficile de parler de « tendance » pour un concept qui se cherche encore en France. Pourtant, chaque grande ville aura bientôt son food court. N’est-ce pas trop pour des Français parfois rétifs à la nouveauté ?
-
-
Montpellier aura son foodcourt. Le 2 juin sur l’emplacement de l’ancienne discothèque le Milk avenue du la Mer, dans le quartier en pleine expansion de Port-Marianne, les Halles du Lez ouvriront leurs portes. Gaïa Promotions et un pool d’investisseurs privés ont mis six millions d’euros sur la table pour...
Tour d'horizon des food court en France : La Felicità, Le Food Market, La Boca, Ground Control Paris, Parisian Omnivore District, La Commune.
-
-
Concepteur du Marché du Lez, hot-spot où se ruent les actifs branchés de Montpellier, Alexandre Teissier s’est inspiré de quelque 80 food court à travers le monde pour créer les Halles du Lez. Entretien avec un agité du bocal qui voit loin. ...
Présentation de six food court étrangers : Time Out Market à lisbonne, Lau Pa Sat à Singapour, Foodhallen à Amsterdam, Street Feast Dinerama à Londres, Reffen à Copenhague, Urbanspace Vanderbilt à New York.