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Connaissez-vous le nouveau guide Michelin intitulé « Les plus belles tables de France » ?

par Franck Pinay-Rabaroust / « Nous avons le plaisir de vous informer que Michelin a…

Frédéric Loeb, délégué général du World Cuisine Summit : « L’univers du food service est en train de faire sa révolution »

Propos recueillis par Franck Pinay-Rabaroust / Spécialiste reconnu dans le domaine de l’innovation et de…

L’iconoclaste vigneron Gérard Descrambe et ses étiquettes de caricaturistes

par Stéphane Pugnat /Article publié en octobre 2012 Il avait dit à son père qu’il…

Sardine, anchois, maigre… : Jean-François Piège ne s’en fish pas

par Ézéchiel Zerah / – « Jean-François, si vous étiez un poisson vous seriez… ?…

Cédric Grolet, cœur tendre sous les dorures du Meurice

Par Ézéchiel Zerah / Chefs ou seconds, provinciaux ou parisiens, œuvrant en boutique ou dans…

Pierre Gagnaire va proposer un menu très spécial à l’occasion de l’exposition « Le Bord des mondes »

par Franck Pinay-Rabaroust / Le chef Pierre Gagnaire va participer à l’exposition intitulée « Le…

Gilles Pudlowski a-t-il perdu la tête ?

par Ézéchiel Zerah / De passage à Colmar, j’ai réservé une table au Wistub Brenner,…

Alexandre Polmard : les blondes (d’Aquitaine) lui disent merci

Belles pièces de bœuf sur lesquelles brillent toutes les nuances pourpres, chez Polmard on ne…

Le chef Frédéric Barette joue les Orfèvres à Amiens

Après son escale aux Coulisses Vintage (Paris 9e arr.), le chef Frédéric Barette a ouvert…