À LA UNE

Terrasses du Larzac : Terre promise pour néo-vignerons convertis

Ex-responsables financier ou marketing, ex-paysagistes, ex-citadins… Les néo-vignerons alimentent le mythe d’un Eldorado des vins en Terrasses du Larzac. Avec 30 installations ces cinq dernières années, la pépite des AOC du Languedoc confrontée à une hausse des prix du foncier en 2018, reste une terre promise pour les nouveaux convertis.

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Le vol au restaurant, sport sans frontières

Le client voleur : un sujet aussi universel que tabou pour les restaurateurs.

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Restaurant Paul Bocuse : menace du Michelin sur la troisième étoile ?

La direction du guide Michelin aurait été claire : si rien ne change du côté de Collonges-au-Mont-d’Or, la troisième étoile sautera. Explications.

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« Nous parlons le même langage que les chefs » : dix ans d’agence Melchior dans le rétroviseur de Clarisse Ferreres-Frechon

Fondatrice de Melchior, Clarisse Ferreres-Frechon revient sur dix années à la tête de son agence de communication.

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Marc Veyrat chercherait à vendre son établissement de Manigod

La Maison des Bois (Manigod) serait à vendre. Mais qui peut bien acheter une telle affaire ?

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Toque toque toque, persil es-tu là ?

Si le persil n’est plus à la mode aujourd’hui, certains chefs tentent de lui refaire une place dans la gastronomie française.

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Publication programmée en décembre pour le guide Michelin France 2020 ?

La sortie du guide Michelin France devrait désormais avoir lieu en décembre.

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Quelles évolutions à venir pour le Bottin Gourmand et le magazine Régal ? La réponse de la rédactrice en chef Eve-Marie Zizza-Lalu

« Le Bottin Gourmand travaille actuellement à sa mue, dans le sillage d’un site internet…

Pourquoi le rosé est-il bien plus qu’un vin d’été ? La réponse de Valérie Guérin (Domaine Les Mille Vignes, Aude)

La viticultrice Valérie Guérin lutte depuis des années pour imposer l’idée d’un grand vin rosé.

Que retenir de cette édition 2019 du World’s 50 Best Restaurants ?

L’essentiel pour bien comprendre l’édition 2019 du World’s 50 Best Restaurants

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