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Antoine Van Loocke, le seigneur des couteaux

Il est des rencontres improbables, des talents qui pourraient demeurer cachés. Si ce n’est un heureux hasard. Et un peu de curiosité. C’est à la table de Peter Goossens (Hof van Cleve) que l’on a découvert son travail : d’extraordinaires couteaux, forgés d’évidence à la flamme d’un feu sacré. Alors on a pris la route pour en connaître le secret.

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Panorama de 11 créations coutelières françaises

Des simples couteaux de table, pratiques et fonctionnels, jusqu’au couteaux artistiques aux formes improbables, la coutellerie française vit. La France, pays des arts de la table, est la patrie du couteau. Dans la poche, dans un étui ou délicatement posé sur une table, il est souvent le fruit d’une longue histoire, passionnante et multiple, en constante évolution.
Atabula propose un très bref panorama de la création coutelière avec 11 beaux couteaux créés par des couteliers français pour permettre aux restaurateurs de proposer un objet unique sur leurs tables / Mots-clés : arts de la table, couteaux