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L’ONG Foodwatch épingle les industriels de la glace pour leur manque de transparence quant à l’usage de certains additifs.
Le locavorisme de 10 chefs a été passé aux cribles à travers différents critères.
Des États-Unis au Liban en passant par l’Espagne, l’Angleterre et la Grèce, focus sur 15 revues gourmandes modernes qui secouent la presse culinaire internationale.
Tour d’horizon des food court en France : La Felicità, Le Food Market, La Boca, Ground Control Paris, Parisian Omnivore District, La Commune.
Anatra, la maison Stephan Perrotte, la Chambre au Confitures, Confiture Parisienne, la maison Ferber, Alain Milliat : décryptage de six confitureries françaises qui ont conquis les chefs de nombreux restaurants et palaces.
Réguler la consommation de viande, manger davantage de fruits à coques… Le Programme national nutrition santé a publié ses nouvelles recommandations.
Inconnu ou presque, le chef sud-africain Kobus Van der Merwe est l’homme fort de la toute première édition des World Restaurants Awards.
Ces 17 candidats ont marqué l’histoire de Top Chef, qui fête ses 10 ans cette année. De Jean Imbert à Pierre Augé en passant par Naoëlle d’Hainaut.
À l’occasion du Nouvel An chinois, une étude menée par l’institut Harris Interactive pour Deliveroo dévoile les habitudes de consommation des Français en matière de cuisine asiatique.
D’après une étude scientifique menée par l’Institut d’Etat de Géorgie, les émulsifiants ont des effets néfastes sur le cerveau.