Les articles de la rubrique ATABULAB
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Vincent Boué, Young-Hoon Kim et Thomas Schneider ont réussi le concours de MOF glacier 2019....
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Selon le Food Sustainability Index établi par l’Economist Intelligence Unit (groupe britannique auquel appartient le magazine The Economist) et le Barilla Center for Food and Nutrition, la France est aujourd’hui le pays champion de l’alimentation durable....
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Avec son enseigne So Good Traiteur à Divonne-les-Bains (Ain), Daniel Gobet a remporté en début de semaine l'édition 2018 du championnat du monde de pâté croûte organisé à Tain-l'Hermitage (Drôme) chez le vigneron Michel Chapoutier....
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Le Prix Alain Senderens, créé en 2017 par l'Académie du Vin de France suite à la disparition du chef éponyme, a distingué le restaurant étoilé Le Belvédère à Bozouls (Aveyron)....
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Encore un nouveau classement des meilleures tables ! Celui-ci se concentre (pour l’instant) sur l’Asie et fonctionne, comme La Liste, sur des algorithmes. Ce nouveau classement se concentre sur cinq grandes villes asiatiques (Bangkok, Shanghai, Hong Kong, Singapour et Delhi) et il est supervisé par un panel d’experts culinaires....
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Les 19 et 20 janvier prochains, à l’occasion de la fête de la truffe, se tiendra le Trophée Jean Rougié à Sarlat, qui fête cette année ses dix ans d’existence. Pour l’occasion, Michel Guérard a été convié pour présider l’évènement....
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Grégory Dattiches (cuisine) et Océane Giganon (salle) remportent le prix Jeunes Talents Escoffier. Ils sont donc qualifiés pour la finale internationale qui aura lieu à Bordeaux le 15 mars 2019....
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Thierry Marx élu chef de la décennie par GQ, Guillaume Sanchez chef de l'année 2018....
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Chef de l’Atelier de Joël Robuchon à Tokyo depuis 8 ans, après avoir été celui de L'Atelier Saint-Germain à Paris pendant 5 ans, Kenichiro Sekiya a remporté le 52ème Prix Taittinger. Accompagné par Eric Bouchenoire, chef collaborateur le plus proche de Joël Robuchon, il a reçu son prix au...
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Selon le Food Sustainability Index établi par l’Economist Intelligence Unit (groupe britannique auquel appartient le magazine The Economist) et le Barilla Center for Food and Nutrition, la France est aujourd’hui le pays champion de l’alimentation durable....
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Le Prix Alain Senderens, créé en 2017 par l'Académie du Vin de France suite à la disparition du chef éponyme, a distingué le restaurant étoilé Le Belvédère à Bozouls (Aveyron)....
Encore un nouveau classement des meilleures tables ! Celui-ci se concentre (pour l’instant) sur l’Asie et fonctionne, comme La Liste, sur des algorithmes. Ce nouveau classement se concentre sur cinq grandes villes asiatiques (Bangkok, Shanghai, Hong Kong, Singapour et Delhi) et il est supervisé par un panel d’experts culinaires....
Les 19 et 20 janvier prochains, à l’occasion de la fête de la truffe, se tiendra le Trophée Jean Rougié à Sarlat, qui fête cette année ses dix ans d’existence. Pour l’occasion, Michel Guérard a été convié pour présider l’évènement....
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Chef de l’Atelier de Joël Robuchon à Tokyo depuis 8 ans, après avoir été celui de L'Atelier Saint-Germain à Paris pendant 5 ans, Kenichiro Sekiya a remporté le 52ème Prix Taittinger. Accompagné par Eric Bouchenoire, chef collaborateur le plus proche de Joël Robuchon, il a reçu son prix au...
