Les articles de la rubrique BUSINESS

  • Laurent Gerra nouveau propriétaire de la brasserie Léon à Lyon

    Un triumvirat va reprendre les rênes d’une légendaire maison lyonnaise : la brasserie Léon. D'après Lyon Capitale, l'imitateur Laurent Gerra s’est associé avec Fabien Chalard et Julien Géliot, déjà propriétaires de Pléthore & Balthazar, de La Bastide de Collonges-au-Mont-d’Or, et du Fer à Cheval aux Halles Paul Bocuse. L’affaire...
  • Pizza Hut prend d’assaut le haut-de-gamme

    Luminaires tamisés en cuivre, tables en marbre surmontées de vases garnis de fleurs fraîchement coupées. Bienvenue dans les nouveaux restaurants Pizza Hut de Chine. Loin de l'atmosphère de fast-food familial de la franchise en Amérique du Nord et ailleurs dans le monde, les nouveaux restaurants chinois disposeront d'une cuisine...
  • Connaissez-vous Welcome Family, spécialiste de l’accueil enfants au restaurant ?

    Après avoir séduit les restaurateurs indépendants, Welcome Family a signé des contrats avec McDonald’s, Courtepaille ou encore Léon de Bruxelles. Cela représente près de 4 000 clients et 4 millions d’euros de chiffre d’affaires. Sa mission ? Equiper les établissements en matériels pour faciliter l’accueil des enfants : chaises...
  • O’Tacos : déjà 200 restaurants

    Lancée en France en 2007, l'enseigne fast-food O'Tacos revendique désormais 200 restaurants et un chiffre d'affaires proche de 200 millions d'euros. Il y a quelques jours, une adresse toulousaine a été inaugurée. Le modèle d'O'Tacos ? Une version libre des tacos avec frites comprises dans le pain, ainsi qu'une...
  • Sushis gratuits en échange de followers sur Instagram

    Des sushis gratuits en échange de followers sur Instagram: c'est le concept qu'a décidé de lancer un restaurant de Milan. Avoir entre 1 000 et 5 000 followers donne ainsi droit à un plat gratuit après avoir acheté un plat et une boisson et posté la photo. Plus les...
  • Ambitions XL pour Eataly à Paris

    4 000 m2, sept points de restauration, un grand marché, la plus grande cave de vins italiens de France avec 1 200 références, 300 collaborateurs à venir, une école de cuisine, l'ambition de réaliser 30 millions d'euros de chiffre d'affaires et d'accueillir trois millions de visiteurs à l'année... :...
  • Biocoop investit dans le fast-food bio

    Le pionnier de la distribution de produits biologiques (500 magasins) investit un million d'euros dans Bioburger, une enseigne de restauration rapide 100% bio qui compte quatre points de vente à Paris et ses environs. Spécialisée dans le burger pour carnivores et végétariens, celle-ci veut ouvrir une trentaine de restaurants...
  • À Rouen, le chef étoilé Benjamin Lechevallier transforme son restaurant gastronomique en trattoria

    Changement de cap pour Benjamin Lechevallier. Le chef étoilé du restaurant Origine à Rouen fera son dernier service samedi 6 octobre, mais il ne manque pas de projets. Il s’apprête à transformer son établissement en une trattoria qui ouvrira d'ici décembre. Avec Pagani, c’est son nom, le restaurateur ambitionne...
  • Le chef trois étoiles Quique Dacosta ouvre un nouveau restaurant à Valence en Espagne

    Déjà détenteur de quatre étoiles Michelin (trois pour le Quique Dacosta restaurant de Denia et une pour El Poblet à Valence), Quique Dacosta va ouvrir Llisa Negra à Valence le 10 novembre prochain. D’une capacité de 60 couverts, l'établissement proposera une cuisine « simple et directe » selon le...