Justin Schmitt quitte Le Laurent (Paris) et se projette du côté de Monaco

Julien Schmitt va quitter Le Laurent (8e arr. de Paris) pour se consacrer à un projet de restaurant du côté de Monaco. Actuellement en jeu, la concession de la table de la rue Gabriel est au cœur d’une lutte acharnée entre plusieurs groupes | Article réservé aux abonnés

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Une startup, un business model : Emkipop, le bâtonnet glacé haute couture

Issus de l’univers du conseil en management, Emeline Lallemand et Guillaume Bacqueville se sont lancés dans l’univers de la glace en 2016 en fondant Emkipop. Dans les années à venir, ils ambitionnent de devenir la référence du bâtonnet glacé de qualité et s’en donnent les moyens | Article réservé aux abonnés

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Réouverture : sous les parasols, la crise ?

Depuis le début de la pandémie, les pouvoirs publics sont largement intervenus pour soutenir un secteur obligé de suspendre une grande partie de son activité pendant de longs mois. Momentanément soulagés par la réouverture, les professionnels n’en demeurent pas moins inquiets pour l’avenir. Et si le pire était à venir pour la restauration française ? | Article réservé aux abonnés

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À Beaupassage (Paris, 7e arr.), l’Allénothèque devient Burger Père et Fils par Alléno pour l’été

Pour cet été, L’Allénothèque, bistrot et cave à vins de Yannick Alléno, devient Burger Père et Fils par Alléno dès le 14 mai 2021. Ce concept imaginé par le chef et son fils Antoine prendra place au cœur de Beaupassage (Paris, 7e arr.).

Cédric Naudon, initiateur de « La Jeune Rue », condamné à trois ans de prison ferme

Ce mercredi 5 mai, Cédric Naudon a été condamné à quatre ans de prison dont trois ans ferme notamment pour escroquerie, tentative d’escroquerie, banqueroute ou encore abus de bien sociaux.