Le GNI lance un recours collectif contre le cartel des titres restaurants

Déjà condamnés en 2019 à une amende record pour verrouillage du marché, Edenred, Sodexo, Natixis Intertitres et Up vont devoir affronter un recours collectif lancé par le syndicat GNI. Il vise à permettre aux restaurateurs lésés par des taux de commission abusifs de récupérer leur dû | Article réservé aux abonnés

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La solution de paiement par QR code développée par Big Mamma arrive en France

Christine de Wendel (ex COO de Mano Mano), Victor Lugger et Tigrane Seydoux (fondateurs de Big Mamma) ont levé 20 millions d’euros afin de développer sunday, une solution de paiement simplifiée pour la restauration. Objectif : permettre aux clients de payer leur addition en moins de dix secondes grâce à un QR code | Article réservé aux abonnés

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Le gouvernement ouvre le chômage partiel aux saisonniers d’été

Lundi 12 avril au soir, la ministre du Travail Elisabeth Borne a appelé les employeurs du secteur de l’hôtellerie-restauration à « embaucher les saisonniers auxquels ils font appel tous les ans, et à les placer en activité partielle le temps que la saison démarre ».

Une startup, un business model : L’Artisan Saucier

Fondée en 2017 par Benoît Moreau, L’Artisan Saucier propose une alternative aux cuisiniers qui n’ont pas la possibilité de produire l’intégralité de leurs sauces et fonds et ne souhaitent pas avoir recours aux solutions industrielles. Désormais à l’aise sur ce marché complexe, la société s’appuie sur une clientèle solide et devrait franchir un palier en 2021 | Article réservé aux abonnés

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Le magazine Yam à la recherche d’un repreneur

Dans un court message envoyé en fin de semaine dernière aux abonnés de YAM, la direction du magazine a annoncé que le numéro d’avril ne pourra pas être publié. En cause, une situation financière difficile qui a provoqué la cessation de paiements de la société éditrice le 10 février. Le 30 mars, la justice a logiquement placé celle-ci en liquidation judiciaire | Article réservé aux abonnés

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