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French Toast & Co : le pain perdu à la conquête du monde

Un nouveau venu a récemment fait son entrée au sein de la la scène monomaniaque culinaire parisienne : French Toast & Co. Un concept 100% dédié au pain perdu, en version sucrée ou salée. Zoom sur une mar...

Le taux de TVA dans la restauration ne devrait pas bouger

La crainte du monde de la restauration d'une possible augmentation du taux de TVA semble injustifiée. Si l'on en croit les récents propos de Jean-Baptiste Lemoyne, secrétaire d'État auprès du ministre de l'E...

Maison Plisson (Paris) : et de deux !

La première quinzaine de juillet 2018, une deuxième Maison Plisson devrait ouvrir à Paris. Cette fois-ci, l'alimentation générale nouvelle génération a vu les choses en (encore plus) grand et s'est doublée d...

La Cité de la Gastronomie de Lyon échappe à GL Events et file à un groupe espagnol

Coup de tonnerre du côté de Lyon : Olivier Ginon et son groupe GL Events ont vu l'exploitation de la Cité de la Gastronomie leur échapper. Les élus du conseil métropolitain ont décidé, vendredi 29 juin, de r...

Don Papa : opération séduction bien marketée du rhum philippin

Stephen Caroll a créé le rhum philippin Don Papa en 2012, dont près d’un million de bouteilles ont été vendues dans le monde en 2017. À l’image de son concurrent vénézuélien Diplomatico, la marque a su sédui...

Mauviel et Yannick Alléno s’associent pour lancer des cours de cuisine

L’entreprise spécialiste du cuivre culinaire Mauviel et le chef triplement étoilé Yannick Alléno collaboreront à la rentrée afin d’organiser des cours de cuisine au Pavillon Ledoyen (Paris 8ème arr.). Tous l...

La start-up Lunchr (titre-restaurant) lève 11 millions d’euros

Avec ses cartes à puces, le nouvel acteur du secteur du titre-restaurant, Lunchr, espère dépasser les entreprises déjà installées, notamment grâce au réseau Master Card auquel elle est reliée. Une collaborat...

Communication : arrivée de Camille Gonnet chez Bocuse

Pendant sept ans, Camille Gonnet a chapeauté la communication, le marketing et la partie commerciale des éditions Alain Ducasse. En parallèle, elle gérait également les partenariats de jeunes chefs parisiens...

Pierre Marcolini va inaugurer 10 boutiques grâce à un prêt participatif

Le chocolatier belge va ouvrir dix nouveaux points de vente en propre en Europe. Ils viennent s’ajouter aux 20 existants actuellement. L’entreprise va financer cette opération grâce à une levée de fonds d’un...

Deliveroo va financer des restaurants et des partenariats avec des chefs

Le géant de la livraison de repas à domicile Deliveroo, a annoncé vendredi dernier la création d’un fonds d’innovation doté de 5,5 millions d’euros pour financer des créations de restaurants et développer de...

Les restaurants universitaires de France vont proposer un menu végétarien chaque jour aux étudiants

De l’importance de l’Origine France

À quoi ressembleront les restaurants universitaires de demain ?

Ils ont du cœur et sont Fiers De Coopérer

Gaspillage, transmission : la restauration collective s’engage dans un manifeste

Salon Cantina 2018 : entre mutations alimentaires et nouvelles attentes en restauration collective

Fin des surgelés, saisonnalité et produits locaux : l’association Agrilocal fait son nid dans les cantines scolaires

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19/07 - DÉCORATION - Le chocolatier Patrick Roger, le président de l'UMIH Roland Hégu y et le directeur général adjoint d'Elior, Cyril Capliez, ont été faits Chevalier de la Légion d'Honneur.

17/07 - OPINION - La défaite d'Alain Ducasse à la Tour Eiffel signe-t-elle son inévitable déclin ? Lire notre article

12/07 - ANNIVERSAIRE - Le futur ex directeur monde des guides Michelin Michael Ellis fête son anniversaire aujourd'hui. Il est désormais âgé de 60 ans tout rond. Bon anniversaire mister Ellis.

09/07 - ÉVÉNEMENT - Le directeur des éditions Menu Fretin, Laurent Séminel, lance son "Festival culinaire, culturel et débonnaire" nommé Entremets. Il aura lieu à Chartres, du 27 au 30 octobre 2018.

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