BUSINESS

Casino s’associe avec l’Instagrameuse Émilie Franzo

La bloggeuse et Instagrameuse Emilie Franzo, qui anime le blog food Plus une miette dans l’assiette, va élaborer un panier de produits pour la prochaine « Sélection du mois » des supermarchés Casino. Élaboré...

Le Pays Basque espagnol : petit territoire, ambitions gastronomiques XXL

Du 16 au 20 juin, le Pays Basque espagnol accueille les festivités du 50 Best 2018. Une consécration logique pour ce territoire qui, depuis la fin des années 90, a fait de la gastronomie l’un de ses atouts ...

Evolution de l’activité, nouveau format de boutique, international, réflexion autour d’une école vitrine à Paris… : entretien avec Laurent Le Fur, directeur général de Lenôtre

A 53 ans, Laurent Le Fur dirige Lenôtre, maison forte de 942 collaborateurs et 11 boutiques à Paris et sur la Côte d’Azur. Il revient pour Atabula sur les projets de l'entreprise. ________ Atabula - Comme...

La pâtisserie est-elle maudite chez Ladurée ?

A croire que la maison Ladurée n'arrive pas à retenir ses chefs pâtissiers exécutifs en charge de la création... Et pour cause : révélée chez Lasserre à Paris, l'Alsacienne Claire Heitzler vient de quitter ...

Du fromage, des desserts et des nouveaux sandwichs : Subway vise la montée en gamme pour gagner toujours plus

En même temps, vouloir faire moins bon chez Subway, c’était impossible… L’insipide enseigne Subway, présente en France depuis 2001, va renouveler son offre et consolider son réseau. Objectif : monter en gamm...

Antoine Westermann cède le restaurant Drouant à la famille Gardinier

Changement de propriétaire dans un restaurant parisien mythique : Antoine Westermann cède Drouant à la très gourmande famille Gardinier. En cuisine, c'est le chef Émile Cotte qui débarque. L’historique rest...

Podcast – Le business de la tablette de chocolat

Les Oreilles dans le Faitout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la ga...

L’emblématique Tour Rose de Lyon va devenir un restaurant-hôtel tendance

La Tour Rose, un lieu emblématique du Vieux Lyon, va être ressuscitée par de jeunes entrepreneurs qui vont y installer, normalement fin 2018 un "food court" (une salle, plusieurs offres de restauration) de c...

Historique, revenus, fréquentation, programmation : zoom sur Omnivore

Comment Omnivore s'est rapproché du géant lyonnais GL Events ? Quel est le visitorat du festival Omnivore aujourd'hui ? Quels en sont les revenus ? Omnivore joue-t-il encore son rôle de défricheur ? Élément...

Johnnie Walker devient Jane : quand la cause féministe sert la cause marketing (et le business) du whisky

Vive la cause ! Car pour une entreprise, défendre une bonne cause, c’est, sauf grosse erreur marketing, s’assurer une nouvelle visibilité médiatique et des bénéfices sur le compte en banque. Ma petite dame,...