BUSINESS MODEL

Une startup, un business model : L’Artisan Saucier

Fondée en 2017 par Benoît Moreau, L’Artisan Saucier propose une alternative aux cuisiniers qui n’ont pas la possibilité de produire l’intégralité de leurs sauces et fonds et ne souhaitent pas avoir recours aux solutions industrielles. Désormais à l’aise sur ce marché complexe, la société s’appuie sur une clientèle solide et devrait franchir un palier en 2021 | Article réservé aux abonnés

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Une startup, un business model : Switch Eat, spécialiste de la vaisselle biodégradable

Depuis 2019, Switch Eat produit de la vaisselle comestible, biodégradable et compostable. Pour répondre à la fermeture des restaurants, la jeune startup nantaise s’est adaptée, en se lançant notamment sur le marché du retail. Analyse d’un modèle économique repensé sous les effets de la crise sanitaire | Article réservé aux abonnés

Une startup, un business model : Spiritus Sancti

Lancée le 1er février 2021 par le chef étoilé du restaurant NESO, Guillaume Sanchez, la marque de cocktails en bouteille Spiritus Sancti a rapidement su se faire une place dans ce très jeune marché. Une réussite, pour l’instant critique, qui devrait rapidement rencontrer un succès économique | Article réservé aux abonnés Atabula

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

ENTREPRISE | Une startup, un business model : Business of Bouffe

En seulement deux ans, Philibert Chambre et Daniel Coutinho se sont rencontrés, ont monté une entreprise et réussi à en faire un acteur identifié et reconnu dans le secteur de la gastronomie. Un succès porté par une ingénieuse stratégie de développement notamment basée sur la création d’une émission en podcast. Analyse | Article réservé aux abonnés ATABULA

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Une startup, un business model : Skeepit propose la digitalisation des files d’attente

Fondée en début d’année par deux jeunes entrepreneurs, l’application Skeepit espère supprimer la file d’attente au restaurant. Après avoir conquis l’enseigne Eataly (Paris), la startup vise aujourd’hui de multiples restaurants à travers la France en leur promettant de ne plus jamais avoir à gérer les flux de clients devant leur enseigne. | Article réservé aux abonnés

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.