CHOCOLAT

Café et chocolat : le duo gagnant signé Ducasse

Créé par Alain Ducasse à Paris, le projet Manufacture naît en 2013 autour du chocolat. L’aventure se poursuit en 2019 avec l’ouverture de la Manufacture de café. Avec elles, le chef trois étoiles bâtit un empire consacré aux monoproduits. Il imagine des passerelles entre ces deux fleurons de la gastronomie à la française. Il y…

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Consommation : les neuf chiffres-clés du chocolat en France

Rebelote ! Chaque année, à l’occasion du Salon du chocolat, qui a fermé ses portes dimanche 4 novembre, le Syndicat du chocolat publie un état des lieux de la consommation de l’or noir en France. Résumé en huit chiffres-clés.

La Maison Thierry Mulhaupt élabore désormais son propre chocolat

Le chocolatier alsacien Thierry Mulhaupt élabore désormais son propre chocolat à partir de fèves de…

MOF Chocolatier-Confiseur : découvrez les finalistes

Zoom sur 5 des 10 candidats* qui tenteront de décrocher le titre de Meilleur Ouvrier…

Le Salon du Chocolat change de main

Cela s’est fait très discrètement en février 2017 : fondateurs et patrons du Salon du…

Victoria Beckham s’invite dans les chocolats de Pierre Marcolini

Elle est une star de la mode, il est une icône de la pâtisserie. Ensemble,…

Pierre Marcolini va inaugurer 10 boutiques grâce à un prêt participatif

Le chocolatier belge va ouvrir dix nouveaux points de vente en propre en Europe. Ils…

Départ de Nicolas Berger de la Manufacture de Chocolat Alain Ducasse

Selon nos informations, Nicolas Berger ne serait plus le responsable de la Manufacture de Chococlat…

Le chocolatier Patrick Roger ouvre une dixième boutique à Paris

Le stakhanoviste du chocolat Patrick Roger ouvre une dixième boutique qui se situe au 43…

Les Français et le chocolat en 10 chiffres-clés

Après les fêtes de fin d’année, Pâques est l’époque de l’année où les Français achètent et consomment le plus de chocolat. Focus sur la consommation hexagonale en 10 chiffres-clés.