ACTUALITÉ

Communication – Qck vs McD : fast food revenge (fiction culinaire pas si légère que ça)

Ceci est un article fiction avec, comme toute fiction qui se respecte, juste ce qu’il…

Fonctionnement – Le Lavazza lavasse du TGV

« Le bar TGV vous propose un large choix de produits… ». Large au point de vous…

Fonctionnement – La Franchise en restauration, la panacée du nouveau restaurateur ?

Le salon de la franchise qui vient de fermer ses portes était l’occasion pour une…

Communication – Un Manifeste de la cuisine nordique froid comme un iceberg

J’ai semble-t-il 6 ans de retard. Tant pis, je me dis que je ne suis…

Et si le Michelin passait de vie à trépas ?

C’est une hypothèse qui pointe son nez de plus en plus souvent entre la poire…

Une étoile, un restaurant fermé et une polémique inutile et ridicule contre le Michelin

Nous sommes des rapaces ! François Mitterrand parlait de chiens. Et il n’avait pas tout à…

Le concept-store tout chocolat de Pierre Cluizel : référence ou contre-exemple ?

Design tendance, ambiance lounge, le concept store de Pierre Cluizel a mis les petits plats…

Le concept-store tout chocolat de Pierre Cluizel : quelle rentabilité ?

Le concept store tout chocolat de Pierre Cluizel est-il voué à un bel avenir ? C’est…

Organic Lafayette : le mauvais goût 100% bio

Les modes changent mais les règles restent les mêmes : vous êtes in ou out en…