CONNAISSEZ-VOUS…

Connaissez-vous les eaux-de-vie « Embrassez des inconnus » ?

Baptiste François a créé des eaux-de-vie à partir de crachoirs à vins et fonds de verre sur l’idée d’un Australien.

Connaissez-vous… Vincent Colin, le nouveau chef pâtissier du Chambard d’Olivier Nasti ?

Avant d’officier au Chambard, Vincent Colin est passé à l’Hostellerie de Castellas, à Cordeillan-Bages, à l’Hôtel de Crissier en Suisse ou encore au Flocon de Sel à Megève.

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Connaissez-vous… l’Université des sciences et pratiques gastronomiques (USPG) ?

Fin, 2020, l’Université des Sciences et pratiques gastronomiques (Finistère), lancée par Xavier Hamont dispensera ses premiers cours.

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Luckin Coffee, le rival chinois de Starbucks à l’assaut de Wall Street

Luckin Coffee est une chaîne de café chinoise créée en 2017 qui ambitionne de doubler Starbucks. Elle a été introduite en bourse il y a un mois et a déjà récolté presque 600 millions de dollars.

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Connaissez vous… les « Social Plates » ?

Un marque d’eau Belge a lancé des assiettes connectées qui transfèrent à l’utilisateur de smartphone un message de rappel à l’ordre lorsque celui-ci l’utilise à table.

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Dan Giusti, ancien chef de Noma qui dynamise les cantines scolaires de Londres à New York

Après avoir été chef du Noma à Copenhague, Dan Giusti a créé le programme Brigaid à destination des cantines scolaires de Londres et New York.

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Connaissez-vous… l’appli Google Lens qui scanne les menus du restaurant ?

La nouvelle version de Google Lens va permettre à ses utilisateurs de scanner les menus des restaurants afin de connaître les plats phares de l’établissement.

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Connaissez-vous… SoundPrint, l’appli qui note le niveau sonore des restaurants ?

Attribuer une note sonore au restaurant, voilà l’idée géniale de Soundprint

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Connaissez-vous Olivier Fellous, directeur général de Le Café Alain Ducasse ?

Portrait d’Olivier Fellous, directeur général de Le Café Alain Ducasse.

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Connaissez-vous… José Andrés, la « toque au service des malheurs du monde » ?

Chef star aux Etats-Unis, proche du parti Démocrate, José Andrès est à l’origine de l’ONG World Central Kitchen, qui nourrit les victimes de catastrophes naturelles.