VIE DES CHEFS

Alexandre Gauthier, chef de l’année selon le magazine GQ

Après Jean-François Piège (2015) et Pierre Gagnaire (2016), le chef Alexandre Gauthier est désigné « chef de l’année » par le magazine GQ. « Alexandre Gauthier est devenu le chef de file d’une génération de cuisiniers capables de puiser dans les vieux grimo...

Indra Carrillo (La Condesa – Paris), nouveau chouchou de la critique

A 29 ans, le chef mexicain Indra Carrillo s'est installé à son compte le 1er septembre 2017 à Paris. Avec son CV en or massif et sa cuisine métissée, il aimante déjà la critique gastronomique française. Mots-clés : Noma, Bocuse, Pigalle, Michelin, Gilles Pudlowski, L'Express, Le Point

Le restaurant Sola va renaître de ses cendres en décembre 2017

Le restaurant une étoile Sola (5e arrondissement de Paris) va rouvrir ses portes en décembre 2017 avec un nouveau chef, Kousuke Nabeta, en provenance de la Maison du Saké. Hiroki Yoshitake, ancien chef de Sola, va lui ouvrir son propre restaurant au Japon. ...