VIE DES CHEFS

Clare Smyth élue meilleure femme chef du monde

Cela a été annoncé en fin de matinée : Clare Smyth a été désignée meilleure femme chef au monde par le 50 Best. Elle succède à la Slovène Ana Roš. Originaire d'Irlande du Nord, Clare Smyth a longtemps été le...

Le palmarès complet du guide Pudlo Paris 2018

Le 3 mai prochain paraîtra le guide Pudlo Paris 2018. Chaque année, le critique gastronomique Gilles Pudlowski livre sa sélection du meilleur de la gastronomie dans la capitale et décerne ses assiettes, étoi...

Yoshihiko Miura devient chef du Dôme Montparnasse (Paris)

  Fameux restaurant parisien spécialisé dans le poisson, le Dôme Montparnasse va accueillir un nouveau chef début mai 2018 en lieu et place de Franck Graux, 30 ans de maison. Il s'agit du Japonais Yoshihiko Miura, arrivé en France à la fin des années 90. L'...

Un restaurant signé Éric Frechon à Saint-Tropez

Fameuse table située dans le port de Saint-Tropez, l'Escale a laissé place à La Petite Plage depuis quelques jours. Un restaurant dont la carte a été imaginée en collaboration avec le Meilleur Ouvrier de Fra...