MERCATO

David Bizet chercherait-il à quitter le Taillevent ?

Le chef David Bizet, présent au Taillevent depuis à peine plus d’un an, aurait enchainé quelques rendez-vous du côté du Peninsula pour prendre la suite du chef Christophe Raoux à l’Oiseau Blanc.

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Boeuf sur le Toit : ce sera… Jean-Pierre Vigato à la baguette

Jean-Pierre Vigato, ex-propriétaire de l’Apicius, qui travaille également chez Lapérouse, sera aux commandes du Boeuf sur le Toit.

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Christophe Raoux, nouveau chef exécutif de l’École Ducasse

Après avoir démissionné de son poste de chef au Peninsula (Paris, 16e), en novembre, trois…

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Qui est Romain Brillat, le nouveau chef du Crocodile (Strasbourg) ?

Romain Brillat, 34 ans, est le nouveau chef du restaurant Le Crocodile. Portrait.

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Alain Solivérès rejoint les cuisines du Violon d’Ingres (Paris)

Après avoir été méchamment évincé du Taillevent en 2018 (il a été remplacé par le prometteur David Bizet) et une courte expérience du côté de Mavrommatis, le chef Alain Solivérès reprend du service en rejoignant l’équipe du Violon d’Ingres (Paris 7e arr.).

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