MERCATO

Tom Coll, nouveau chef pâtissier du Pré Catelan

Tom Coll succède à Christelle Brua au poste de chef pâtissier au Pré Catelan.

Baudoin Arnould, nouveau directeur du Taillevent

L’ex-responsable du restaurant Gordon Ramsay à Versailles, Baudoin Arnould, est désormais directeur du Taillevent.

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David Bizet chercherait-il à quitter le Taillevent ?

Le chef David Bizet, présent au Taillevent depuis à peine plus d’un an, aurait enchainé quelques rendez-vous du côté du Peninsula pour prendre la suite du chef Christophe Raoux à l’Oiseau Blanc.

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Boeuf sur le Toit : ce sera… Jean-Pierre Vigato à la baguette

Jean-Pierre Vigato, ex-propriétaire de l’Apicius, qui travaille également chez Lapérouse, sera aux commandes du Boeuf sur le Toit.

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Christophe Raoux, nouveau chef exécutif de l’École Ducasse

Après avoir démissionné de son poste de chef au Peninsula (Paris, 16e), en novembre, trois…

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