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Ce que la deuxième étoile Michelin m’a apporté en 2012 – Mickael Arnoult (Les Morainières, Jongieux)

Ancien de la Chataigneraie (Nantes) et ancien de chez Emmanuel Renaut (Flocons de Sel, Megève),…

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Ce que la deuxième étoile Michelin m’a apporté en 2012 – Franck Putelat (Le Parc, Carcassonne)

Ancien de chez Philippe Legendre et Georges Blanc, Franck Putelat a créé il y a…

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Retour sur la réponse d’Alexandre Bourdas à propos de la polémique sur la Pascade

Suite à un repas à la Pascade (Paris 2e arr.) et la mise en ligne…

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Alexandre Ongaro (Côté Marché) chez Alain Solivérès (époque Vernet)

« Après avoir passé un an dans le restaurant triplement étoilé de Georges Blanc, à Vonnas,…

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3 questions à Philippe Baranes à propos d’une immense photo de nu dans son restaurant, le Braisenville (Paris)

Trois questions à Philippe Baranes, propriétaire du Braisenville (Paris 9e) et ancien élève de l’École…