Mohammed Bahloul, chef de cantine et héros alimentaire du quotidien

Au lycée Hénaff de Bagnolet, il relève le défi de propose chaque jour une cuisine goûteuse en utilisant des produits frais.

« Je ne suis pas une réchauffeuse » : entretien avec Evelyne Debourg, cheffe de cantine et lauréate du prix Rabelais 2019

Entretien avec une cheffe de cantine précurseure et iconoclaste, qui considère ses élèves comme des convives à part entière.

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Redressement judiciaire, cuisine et introspection : grand entretien avec Jean-Luc Rabanel

Résolument à part dans l’univers des chefs, l’Arlésien Jean-Luc Rabanel a connu des temps difficiles. Sans détour, il revient sur une année complexe, sur l’évolution de sa cuisine et fait preuve d’optimisme sur l’avenir de la gastronomie.

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« Jeune cuisinier, je refoulais mes racines italiennes pour faire de la grande cuisine française » : entretien avec le chef dijonnais David Zuddas

L’ancien chef étoilé de l’Auberge de la Charme vient d’ouvrir Peppuccio, une trattoria associant café, bar et boutique en plein cœur de Dijon.

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Franck Pelux de retour à Strasbourg : rumeurs et démenti

Après l’expérience du Crocodile, le couple Franck Pelux et Sarah Benahmed va-t-il se réinstaller à Strasbourg ? La rumeur court, le principal intéressé dément.

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