Les articles de la rubrique VIE DES CHEFS

  • Les hamburgers de Five Guys débarquent cet été à Paris

    Ce sera pour cet été. La date n’est pas encore très précise mais ça se rapproche : Five Guys ouvrira son premier restaurant à Bercy Village dans le XIIe arrondissement de Paris, sur un espace de 310m. Les restaurants Five Guys, plébiscités notamment par le président des États-Unis Barack...
  • Guy Martin, nouveau chef à bord du Venice Simplon-Orient Express

    Guy Martin, chef doublement étoilé au Grand Véfour (Paris 1er arr.), prend place à bord du légendaire Venice Simplon-Orient-Express aujourd’hui pour créer la nouvelle carte. Le partenariat avec le chef exécutif du train, Christian Bodiguel, a été annoncé par Belmond, marque internationale d’hôtels d’exception. A la carte pour ce...
  • À défaut de passer l’arme à gauche, l’Arnsbourg passe de Klein à Mengus

    Si, depuis quelques jours, c’était un secret largement éventé, la vente de l’Arnsbourg était dans les tuyaux depuis plusieurs semaines. Dans un entretien accordé à Atabula en mars, le chef Jean-Georges Klein pressentait clairement les choses : « Pour moi, il n’y a que deux solutions : soit c’est la vente, soit...
  • Sélection de 10 « bistrots gastronomiques » d’hôtels selon Booking.com

     Le Bistrot de l’Hôtel Edgar, IIe arrondissement Non loin du musée des arts et métiers, cette adresse à la déco très années 1950 se spécialise dans les plats à base de fruits de mer de et poissons issus de pêche durable. On dégustera par exemple des moules à la...
  • Lebey 2016 : Piège, Grolet, Meder, Alvarez, Chambard, Horwitz, Vila Palleja récompensés

    Le guide Lebey des restaurants a dévoilé lundi 11 avril les vainqueurs de la troisième édition des prix des « meilleures créations culinaires de l’année ». La remise des prix entrée, poisson, viande, dessert, dessert au chocolat, meilleure carte des vins et première installation, s’est tenue au Pavillon Gabriel, à Paris...
  • Alain Ducasse à propos de Champeaux : « Le choix de la brasserie me semble pertinent : les Halles doivent conserver un caractère populaire »

     Les Halles est un quartier symbolique dans l’histoire culinaire de Paris. C’était important d’y inscrire votre nom ? Alain Ducasse – C’est surtout une grande fierté d’avoir été sélectionné. Et une grande responsabilité à l’égard des visiteurs, à l’égard des Franciliens et des Parisiens qui transitent par le nouveau...
  • Les grandes tables du monde élargissent le tour de… table !

    De New York jusqu’aux villages italiens, le guide des Grandes Tables du Monde réunit la fine fleur de la gastronomie française et internationale. Une nouvelle édition a été lancée en grandes pompes, jeudi 7 avril dans les salons du George V. Parmi les nouveaux venus dans l’édition 2016, le...
  • Les chefs Aribert, Loubet, Renaut et Sulpice vont chanter le Rossignol

    Voilà un partenariat presque évident tant ils aiment la montagne et le ski : les chefs Edouard Loubet, Christophe Aribert, Emmanuel Renaut et Jean Sulpice ont signé un partenariat avec la marque de ski Rossignol. Dans ce cadre, les membre du Club Fidélité Rossignol auront des avantages dans les...
  • Jean Imbert signe un partenariat exclusif avec Uber EATS

    Tout juste lancée il y a quelques jours, l’application UberEATS annonce un partenariat exclusif avec Les Bols de Jean, la dernière adresse du chef Jean Imbert. Le concept, lancé en septembre 2015 est simple : proposer des recettes de saison dans des bols de pain comestibles. Dans le communiqué...