Les articles de la rubrique DÉCALÉ

  • Connaissez-vous la « téléfondue » ? Une fondue servie dans une télécabine en mouvement à Méribel

    Ce n’est ni le premier projet du genre, ni le dernier ! Manger un bon plat chaud dans une remontée mécanique au-dessus des montagnes enneigées est une tendance qui prend forme et se développe chaque année. Là, il s’agit d’une fondue servie dans un « œuf » pouvant contenir quatre personnes. Les...
  • #balancetonbarbecue : 10 tonnes de viande d’un coup, record battu !

    Il y a les recommandations internationales pour manger moins de viande, et puis il y a les rivalités entre les pays. Entre l’Uruguay et l’Argentine, cette rivalité passe notamment par le barbecue. C’est à celui qui aura le plus gros. Amis végétariens et bien-pensants de l’environnement, ne lisez pas...
  • 200 yeux sous la coquille : vous ne mangerez plus la noix de Saint-Jacques comme avant

    Tout comme des systèmes optiques complexes chez d'autres animaux tels les homards ont déjà aidé à la conception de télescopes plus puissants, les résultats de cette étude pourraient ouvrir la voie à la création de nouveaux instruments optiques inspirés de la biologie ou déboucher sur des applications en imagerie...
  • Les 10 projets olympiques du chef Alain Ducasse pour 2024

    Les JO à Paris, Alain Ducasse en rêvait. Pour la France, pour Paris, pour lui ! Atabula a imaginé les 10 projets - restaurants, opérations, livres... - que le plus olympien des Monégasques pourrait mettre sur pied pour être le chef de file des JO 2014. Mots-clés : Alain Ducasse,...
  • Jeux olympiques et restauration : il y aura du monde à table à Paris en 2024

    Les JO ne sont pas qu'une machine à médailles (et à cash) ; c'est également un événement où il faut manger. Pendant quinze jours, il faut faire la popote à tout ce petit monde qui gravite de près ou de loin autour ds Jeux. Les chiffres donnent le tournis....
  • Bar à méditation : rien à boire, tout à penser

    Il y a des bars à tout. À toutous, à chats, à ongles, à poils, la liste est longue du bar à thème. Dans les dernières inventions un tantinet farfelues, voilà venu le bar à méditation. En réalité, le mot « bar » est un bobard puisque l’on n’y trouve pas...
  • Et, maintenant, découvrons le chocolat naturellement… Rose !

    Après des années de recherche, le chocolatier Barry Callebaut annonce avoir mis au point une quatrième couleur de chocolat, le rubis. Autrement dit, du chocolat qui tend vers le rose ! Bingo ! Après le noir, le blanc et le chocolat au lait, Barry Callebaut annonce avoir créé le...
  • Mets de l’eau dans ton verre de whisky, il aura plus de goût !

    De l’eau dans mon whisky ? Il y a les pour et les contre... Les deux clans vont peut-être pouvoir mettre de l’eau dans leur… whisky sans s’étriper ! Une étude suédoise prouverait qu’il y a du bon à mettre un petit peu d’eau dans son verre de whisky pour relever...
  • Jerk, curry de chèvre et bammy : Usain Bolt se met à table pour valoriser la cuisine jamaïcaine

    Le sprinteur Usain Bolt, qui vient de raccrocher les pointes, souhaite profiter de son temps libre pour valoriser la Jamaïque et sa gastronomie. Il n’a d’ailleurs pas attendu sa retraite sportive pour lancer sa chaîne de restaurants Usain Bolt's Tracks & Records. Laquelle devrait se développer dans les prochains...