DÉCRYPTAGE
L’ancien directeur général du guide Michelin lance 50 Best Hôtels. Et continue de mélanger les genres. Est-ce bien raisonnable ? Non !
Il y a des mariages qui étonnent plus que d’autres. Ici, pas de mariée trop belle ou de mari trop riche, quoique, mais une union qui interpelle le microcosme de la casserole. Le vétéran guide Michelin s’acoquine avec les jeunots TripAdvisor et LaFourchette (filiale de ce dernier) dans le cadre d’un « partenariat stratégique international ». Une périphrase qui ne dit pas grand-chose, et qui recèle donc sa part de secret. Mariage d’amour ou de raison, telle est la question ? Décryptage complet.
Alors que le Michelin s’apprête à souffler sa 120ème bougie, Gwendal Poullennec et son équipe continuent de faire évoluer le guide rouge vers un avenir plus jeune et digital. Maqué depuis trois ans avec Bookatable, le Bibendum a annoncé ce mardi le début d’un partenariat avec le géant de la réservation et du commentaire de particuliers TripAdvisor, disant par la même occasion adieu à sa plateforme Bookatable, très peu utilisée par les chefs. Quels sont les enjeux de ce partenariat ? Explications.
La fête franchouillarde de La Liste s’est transformée en gentille opération diplomatique et mercantile : tout le monde a gagné ou presque. Un remake de l’école des fans version gastronomique.
C’est un restaurant comme les autres, à ceci près qu’il n’accueille pas de clients. À…