DÉCRYPTAGE

Collège Culinaire de France : une résistance volontaire !

Pendant ce temps de crise sanitaire, de confinement et des fermetures des hôtels et des restaurants, que font les grandes associations du secteur ? Réponse ici avec le Collège Culinaire de France / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Les Grandes Tables du Monde : une association inutile en temps de crise ?

Pendant ce temps de crise sanitaire, de confinement et des fermetures des hôtels et des restaurants, que font les grandes associations du secteur ? Réponse ici avec les Grandes Tables du Monde.

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Relais & Châteaux : « Il faudra serrer la vis » selon Philippe Gombert, président de l’association

Pendant ce temps de crise sanitaire, de confinement et de fermetures des hôtels et des restaurants, que font les grandes associations du secteur ? Réponse ici avec les Relais & Châteaux.

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Comment le coronavirus peut bouleverser la grande distribution

Plus de produits français, nouvelle concurrence, pression accrue des GAFA… Pour la grande distribution, il y aura un avant et un après coronavirus / Article réservé aux abonnés ATABULA +

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Podcast – Allo confiné(e) avec Fabrice Nicolino : « La crise climatique, c’est la mère de toutes les batailles »

Pendant cette période d’arrêt forcé, Atabula a décidé d’appeler des chefs et des acteurs du monde de la restauration ou de l’alimentation pour leur demander comment ils vivent le confinement et ce que cela change pour eux dans leur quotidien et dans leur vision de l’avenir. Quatrième podcast « Allo confiné(e) » avec le journaliste-essayiste-écologiste Fabrice Nicolino. Au menu du jour : la crise actuelle, la peste porcine africaine, les retraites, l’épandage de pesticides, la crise écologique, l’agro-alimentaire, la Chine, les immeubles à cochon, la FNSEA et le loup en France. Un podcast engagé.