DÉCRYPTAGE
Cracovie, c’est un coin de la Pologne éternelle, avec sa place médiévale, son château royal et son ancien quartier juif. Cette année, cette ville a obtenu le titre inédit de capitale Européenne de la culture gastronomique. Pourquoi ? Voilà la réponse.
Grands travaux en vue au restaurant Paul Bocuse qui va fermer ses portes en janvier prochain. Avec l’espoir de conserver ses trois étoiles ?
Depuis presque dix ans, Rennes a mis en place une politique forte pour devenir une…
En quelques années, Rennes est devenue une destination culinaire attractive. Décryptage d’un phénomène gastronomique.
De l’étal du boucher aux brasseries branchées, la volaille peut s’adapter à tous les marchés. Les consommateurs sont ils pour autant prêts à plébisciter ces produits ? Décryptage d’un modèle difficile.