DÉCRYPTAGE

Réouverture des restaurants le 2 juin : le premier jour du reste de ta vie de restaurateur

C’était un peu la mère des batailles. Depuis l’annonce brutale de la fermeture obligatoire des restaurants le 14 mars, tout le monde attendait l’annonce douce de la réouverture. Jeudi 28 mai, le Premier ministre a annoncé que toute la France, à l’exception de l’Île-de-France, repassait au vert, avec réouverture possible dès le mardi 2 juin. Est-ce trop tôt ou trop tard, les chefs sont partagés. Mais, pour tous, une seule certitude : les lendemains sont incertains et la bataille pour la survie ne fait que commencer.

Live / Réouverture des restaurants le 2 juin, tout ce qu’il faut savoir

Atabula va actualiser toute la journée son live spécial « Réouverture des restaurants » : informations, réactions,…

Protocole sanitaire HCR : présentation des 45 exigences du code de bonne conduite

Vendredi dernier, les principaux syndicats du secteur de l’hôtellerie et de la restauration ont présenté leur proposition de protocole sanitaire pour permettre la réouverture des restaurants à partir du 2 juin (en zone verte). Aujourd’hui, lundi 25 mai, les ministères de la Santé et du Travail devraient le valider dans les grandes lignes. Présentation des 45 exigences qui pourraient former le futur protocole sanitaire pour les hôtels, cafés et restaurants français.

Axa contre Stéphane Manigold : une occasion en or massif pour les chefs de la jouer réellement collectif

Un premier round gagné, mais un combat qui n’a pas encore délivré son verdict final. Après la victoire de Stéphane Manigold contre Axa devant le tribunal de commerce de Paris vendredi 22 mai, l’assureur a interjeté appel. Il va affiner sa stratégie et gonfler sa stratégie. Face au Goliath de l’assurance, n’est-ce pas le moment pour le monde de la restauration de parler d’une seule voix et la jouer vraiment collectif ?

Stéphane Manigold contre AXA : que dit vraiment l’arrêté du 14 mars 2020 ?

Ce vendredi 22 mai à 16h le Tribunal de commerce de Paris rendra sa décision dans le procès opposant la Maison Rostang de Stéphane Manigold à l’assureur AXA France.