DÉCRYPTAGE

Le « client » qui se fait livrer vos plats viendra-t-il la prochaine fois dans votre restaurant ?

La livraison à domicile : danger ou opportunité pour les restaurants ?

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Après le guide Michelin, Singapour s’offre la soirée de lancement du World’s 50 Best

Après Bilbao en 2018, place… à Singapour. Si c’est la première fois que le 50 Best monde aura lieu en Asie, la tenue des prochains « Oscars » de la gastronomie dans la cité-Etat est loin d’être une surprise et pour cause : depuis quelques années déjà, la gastronomie est l’un des fers de lance du gouvernement.

Robert Parker, l’homme du gros bois, a-t-il sauvé la tonnellerie française ?

Pas de bois, pas de bonne note ! Le célèbre critique américain Robert Parker, qui en pince pour la barrique, aurait-il sauvé le petit monde de la barrique française grâce à son amour pour les vins boisés ? Les avis divergent.

Avec Michel Rostang, le Train Bleu poursuit sa tradition de grand buffet de gare gastronomique

L’emblématique buffet de la gare de Lyon est désormais chapeauté par le chef étoilé Michel Rostang. Atabula était des premiers services : décryptage.

La Tour Eiffel infernale : les 12 points à retenir de l’article choc de Vanity Fair

C’est une petite bombe qui va faire causer toute la gastrophère qui, superbe hasard du calendrier, se retrouve ce matin à l’Assemblée générale du Collège Culinaire et, ce soir, à la soirée du magazine Le Chef. L’article de huit pages intitulé « La Tour Eiffel infernale », publié dans le magazine Vanity Fair, révèle les coulisses d’une guerre politique et gastronomique, et y va de son lot d’anecdotes détonantes. Atabula vous condense l’essentiel en douze points.