DÉCRYPTAGE
Comme chaque année, la publication des résultats du World’s 50 Best fait causer et les critiques sont nombreuses. L’édition 2018, qui s’est déroulée le 19 juin à Bilbao, ne fait pas exception. Contrôle des votes, transparence, polémique autour du prix Best Female, évolutions : la directrice du 50 Best, Hélène Pietrini, répond à toutes les critiques. Entretien.
Il y a quelques jours, une fusion entre les éditions Lebey et Bettane+Desseauve était annoncée.…
Le site d’information spécialisé Atabula lance la première édition de son Food’s Who, outil digital…
La cérémonie du World’s 50 Best 2018, qui s’est déroulée mardi 19 juin à Bilbao (Espagne), a rendu son verdict. Que faut-il penser de ce nouveau millésime ? Lente et logique percée du Mirazur, l’Asutralie récompensée, résultats corrects pour la France… : la rédaction d’Atabula a analysé et décrypté cette édition.
La cérémonie du World’s 50 Best 2018, qui s’est déroulée mardi 19 juin à Bilbao (Espagne), a rendu son verdict avec le retour à la première place du chef italien Massimo Bottura. Un Français a été récompensé du titre de Meilleur chef pâtissier au monde : Cédric Grolet. Présentation des principales informations à retenir de ce cru 2018.