DÉCRYPTAGE
Quel montant les critiques gastronomiques dépensent-ils au restaurant chaque année ? Combien de restaurants visitent-ils ? Combien d’auditeurs l’émission On va déguster sur France Inter rassemble-t-elle chaque semaine ? Le journalisme gastronomique en chiffres.
Mots-clés : invitation, tirage, addition, déplacement
Va-t-on vers une pénurie de beurre ? La Fédération des Entreprises de Boulangerie (FEB) tire la…
La prise de participation de 40% du Michelin dans le Guide Fooding surprend de nombreux commentateurs. Mais, paradoxalement, l’approche antinomique du monde de la gastronomie des deux guides les rend complémentaires. Mais cette prise de participation présente autant d’avantages que d’inconvénients pour les deux acteurs. Enjeux, décryptage et analyse.
Mots-clés : Michelin, Guide Fooding, business, expérience client
C’est l’événement de ce début d’été : la réouverture de l’Hôtel de Crillon et de…
[divider]Temps de lecture[/divider] 2 minutes « À la recherche des femmes chefs », le film de Vérane…