Depuis quelques années, son nom revenait dans les tables susceptibles de gagner la troisième étoile. C’est chose faite en 2020. Est-ce que la table de Christopher Coutanceau, cuisinier-pêcheur-engagé mérite vraiment cette distinction ? Atabula y a mangé samedi 25 janvier. Verdict.
Acolytes de table, acolytes de plume, Bénédict Beaugé et Sébastien Demorand partagèrent de longs repas au restaurant. Retour sur plus de vingt ans d’amitié entre ces deux amateurs de bonne chère frappés par la foudre gastronomique et le sens de la critique élaborée.
… que tu m’auras fait rire jusqu’à notre dernier échange, il y a quelques jours.…
C’est la première fuite de la sélection 2020 du guide Michelin France : le restaurant Paul Bocuse perd sa troisième étoile. Un séisme qui secoue de près ou de loin toute la gastronomie française. Reste à savoir si le Bibendum a eu raison de dégrader cette année la table de Collonges. Décryptage.
Chronique engagée du libre-penseur Olivier Bénazet Dimanche matin, direction l’unique hypermarché ouvert, mon fils veut…