Les articles de la rubrique OPINION
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Le MOF honoris causa plombe un petit peu plus l’image d’un titre qu’il faudrait tirer vers le haut et extraire de tout risque de polémiques....
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69% des Millenials prennent en photo leur assiette. Cela porte un nom e Corée du Sud : le Mok bang. Cela devient même un métier. ...
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Le journaliste et consultant Claude Boiocchi développe une réflexion sensible sur le non-sens de la "clean meat"...
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Aigre-doux #3 : la chronique engagée du journaliste Jean-Claude Ribaut...
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Encatation, spectacle singulier et radical, vient d'être présenté pour la première fois au Channel, à Calais. J'y étais......
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Entretien réalisé par Jean-Christophe Planche Ecrire des plats, manger des idées : actions iconoclastes comme le sont les deux artistes Johann Le Guillerm, inclassable parmi les inclassables, qui se définit lui-même comme un « praticien de l’espace des points de vue », et Alexandre Gauthier, cuisinier-artiste qui n’aime rien tant que...
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Alain Ducasse n’a jamais trop aimé Nespresso. Comme dirait l’autre, ce n’est pas sa tasse de thé. Il reproche à la société suisse son influence néfaste sur la qualité du breuvage et, surtout, ses coups de pression sur ses ouailles de chefs pour qu’ils se fournissent en capsules de...
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Aigre-doux #2 : la chronique engagée du journaliste Jean-Claude Ribaut...
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Est-il raisonnable de confier notre estomac, notre corps, donc notre santé, à des hommes politiques ? La réponse est NON ; elle sera argumentée. Disons-le d’emblée, au bal des faux-culs, les petits fours sont truffés d’additifs et de pesticides ; une compassion souriante y accompagne votre empoisonnement....
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Est-il raisonnable de confier notre estomac, notre corps, donc notre santé, à des hommes politiques ? La réponse est NON ; elle sera argumentée. Disons-le d’emblée, au bal des faux-culs, les petits fours sont truffés d’additifs et de pesticides ; une compassion souriante y accompagne votre empoisonnement....
