DOSSIER FOOD COURT

Le food court à la française, pschitt ou boom ?

Difficile de parler de « tendance » pour un concept qui se cherche encore en France. Pourtant, chaque grande ville aura bientôt son food court. N’est-ce pas trop pour des Français parfois rétifs à la nouveauté ?

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Locavores, en circuit-court et offre diversifiée : les Halles du Lez de Montpellier surfent sur la tendance

Montpellier aura son foodcourt. Le 2 juin sur l’emplacement de l’ancienne discothèque le Milk avenue…

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Benchmark : les food court en France

Tour d’horizon des food court en France : La Felicità, Le Food Market, La Boca, Ground Control Paris, Parisian Omnivore District, La Commune.

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Alexandre Teissier, concepteur du Marché du Lez (Montpellier) : « Il faut remettre de l’humain, des produits d’excellence et des services au cœur des halles traditionnelles »

Concepteur du Marché du Lez, hot-spot où se ruent les actifs branchés de Montpellier, Alexandre Teissier s’est inspiré de quelque 80 food court à travers le monde pour créer les Halles du Lez. Entretien avec un agité du bocal qui voit loin.

Singapour, Lisbonne, Amsterdam… les food court iconiques à travers le monde

Présentation de six food court étrangers : Time Out Market à lisbonne, Lau Pa Sat à Singapour, Foodhallen à Amsterdam, Street Feast Dinerama à Londres, Reffen à Copenhague, Urbanspace Vanderbilt à New York.

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