DOSSIER MONTAGNE

Alain Perrillat-Mercerot : le parcours parfait d’un mec qui ne se prend pas la tête

Il a fait le choix de ne pas montrer sa trogne à tort et à travers pour se concentrer sur l’essentiel. Hautement casanier mais riche d’une histoire, d’une cuisine et d’un regard singuliers, le chef Alain Perrillat-Mercerot tricote une belle cuisine dans son restaurant Atmosphères qui domine le lac du Bourget. C’est l’histoire d’un mec…

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Comment la raclette se réinvente

Dossier “Spécial Montagne” #4 – Histoire, tendances et réinvention du produit phare de l’hiver : cinquante nuances de raclette et bien plus encore.

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Megève la pionnière, Courchevel l’opulente : le match des stations

Dossier “Spécial Montagne” #3 – Historique, offre gastronomique, offre hôtelière : Atabula refait le match entre les deux stations de ski françaises

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Derrière les chefs multi-étoilés, la nouvelle garde prend ses marques à Annecy

Dossier “Spécial Montagne” #1 – La ville d’Annecy se rêve en Saint-Sebastien à la française, et s’en rapproche doucement…

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Focus sur les 23 tables étoilées nichées dans les stations de ski françaises

Dossier “Spécial Montagne” #2 – 23 tables étoilées réparties dans 13 stations de ski françaises : la gastronomie en montagne se porte bien, merci !

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