Les articles de la rubrique ÉVÉNEMENT

  • Paris en mode slow food jusqu’à dimanche prochain

    Jusqu'au 9 décembre, Slow Food Paris invite des associations, artisans, restaurateurs, éditeurs et cavistes engagés à ouvrir leurs portes pour sensibiliser le grand public aux défis de l’alimentation....
  • Le monde de la cuisine se mobilise pour le Sidaction

    Des estaminets lillois aux lycée professionnels qui proposeront des menus spéciaux dans leurs restaurants d’application, le monde de la cuisine se mobilise pour le Sidaction (jusqu’au 1er décembre prochain) dans le cadre de l’opération Chefs solidaires. Des associations se joignent également à l’opération dont les Toques françaises, les Maîtres...
  • J-5 avant le Chefs World Summit

    Cette année parrainé par le chef italo-argentin du Mirazur (Menton), Mauro Colagreco, le Chefs World Summit revient à Monaco les 25, 26 et 27 novembre prochains pour trois jours de conférences. Elles seront assurées par des orateurs de renom touchant à tous les domaines de la haute gastronomie sur...
  • Innovation, inspiration, convivialité : le renouveau d’EquipHotel version Boris Provost

    Désormais, le salon EquipHotel a un visage et une âme...
  • 15e Salon du Livre Gourmand de Périgueux du 23 au 25 novembre

    Des livres, des auteurs, des visiteurs : c'est LE rendez-vous du livre gourmand en France...
  • La gastronomie en 2050 selon Thierry Marx

    Parrain du salon EquipHotel, le chef Thierry Marx s’exprimera sur la question suivante : « Quelle gastronomie en 2050 ? » le lundi 12 novembre, de 9h45 à 10h45 (Espace Congrès, pav. 7.3). Parmi les autres rendez-vous à noter : « Quel accueil pour les grands événements sportifs en...
  • « Je veux des accidents, des gens qui s’engueulent et qui ne sont pas d’accord »

    Co-fondateur d’Omnivore, Laurent Seminel lance demain le festival Entremets à Chartres (Eure-et-Loire), où se situe sa maison d’édition gastronomique, Menu Fretin. Il revient sur l’esprit de convivialité et de réflexion qu’il a souhaité insuffler à cet événement gastro-culturel centré sur les chefs, où sont notamment attendus Alain Ducasse, Arnaud...
  • Festival Entremets, demandez le programme des professionnels

    On connaît le programme de la Symposie, l'événement réservé aux professionnels dans le cadre d'Entremets, nouveau festival gastronomique imaginé par Laurent Seminel (co-fondateur d'Omnivore) qui se déroulera à Chartres (Eure-et-Loir) du 27 au 30 octobre prochain. En guise d'aperçu on peut évoquer, lundi 29, l'ikéjimé (technique de découpe du poisson originaire du Japon,ndlr) qui fera...
  • Métro organise son colloque « Mon Restaurant passe au Durable » le 12 novembre à Paris

    Face aux nouveaux modèles économiques et aux futures tendances de consommation, quelle nouvelle dimension sociétale pour la restauration ? Quelles pistes innovantes et positives ? Quelles clés pour aborder cette transformation de fond ? Toutes ces questions seront abordées lors du colloque « Mon restaurant passe au Durable », organisé par...