FIL INFO

Décès de l’ancien chef triplement étoilé Michel Lorain

L’ancien chef triplement étoilé Michel Lorain, père de Jean-Michel, actuellement à la tête des cuisines de La Côte Saint-Jacques & Spa à Joigny (Bourgogne), est décédé jeudi à l’âge de 87 ans.

Le chef Benjamin Brial quitte l’Hôtel Lutetia

Après Gérald Passédat l’année dernière, remplacé par Patrick Charvet à la Brasserie, Benjamin Brial, nommé chef exécutif du Lutecia fin 2017, a quitté l’hôtel parisien du boulevard Raspail début juillet.

QR Code : le gouvernement met la pression sur les restaurateurs

Face au 1,5 million de QR Code scannés depuis la réouverture des salles intérieures des établissements concernés, chiffre « insuffisant », Bercy a demandé aux syndicats de « refaire passer le message » auprès des professionnels.

La France planche sur l’extension du pass sanitaire pour se rendre au restaurant

Face à la progression du variant Delta, un projet d’extension du pass sanitaire pour l’accès à certains commerces, bars ou restaurants, est sur la table de l’exécutif.

Une pizzeria robotisée ouvre ses portes à Paris

Après sept années de recherche et cinq brevets déposés, le restaurant Pazzi a ouvert sa « Pazziria » lundi 5 juillet 2021, un établissement 2.0 situé à Beaubourg, dont les pizzas sont élaborées par des robots.