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Appel à candidatures pour le projet Rennes Place des Lices

En plein coeur de Rennes, près du Marché des Lices et du Couvent des Jacobins, un nouveau projet dans l’esprit d’un food court verra le jour en 2023. L’exploitant Suitcase Hospitality se met en quête des meilleurs artisans des métiers de bouche et lance pour cela un appel à candidatures.

Sébastien Rival, ex-directeur de la restauration du Meurice, va ouvrir un bar à vin et un hôtel-restaurant dans le Maine-et-Loire

Fini le costard-cravate, les palaces et la vie parisienne pour Sébastien Rival. À l’automne, il ouvrira un bar à vin dans le village de Beaupréau-en-Mauges, avant de lancer un restaurant et quelques chambres courant 2022 dans ce même village du Maine-et-Loire.

L’ordre de passage du Bocuse d’Or 2021 révélé

Mercredi 23 juin, le Bocuse d’Or qui aura lieu les 26 et 27 septembre 2021 lors du Sirha Lyon, a dévoilé l’ordre de passage des 23 équipes participantes.

Alexandre Gauthier reprend un restaurant sur la digue de Merlimont-Plage (Pas-de-Calais)

Le chef de La Grenouillère (La-Madelaine-sous-Montreuil) reprend un établissement situé sur la digue de Merlimont-Plage (Pas-de-Calais).

Pour s’adapter à un monde en évolution, le chef Éric Guerin fermera désormais La Mare aux Oiseaux à minuit 

« Afin de respecter le bien-être des équipes », jeudi 17 juin, le chef étoilé Éric Guerin a annoncé sur les réseaux sociaux fermer désormais les portes de son restaurant La Mare aux Oiseaux (Saint-Joachim) à minuit.