Les articles de la rubrique FORMATION

  • Sophie Robuchon et Régis Marcon relancent le projet d’Institut Joël Robuchon

    D’après La Nouvelle République, Sophie Robuchon, épaulée par le chef Régis Marcon, s’implique dans la relance du projet d'Institut Joël Robuchon. ...
  • Ducasse Education noue un partenariat avec l’institut Bishulim en Israël

    Après Rio, Manille ou Toronto, la branche éducative du groupe Ducasse Paris vient d'annoncer avoir mis en place un partenariat avec l'institut Bishulim en Israël....
  • Bientôt une université Slow Food en Bretagne ?

    Une université des sciences gastronomiques, proposée par le Quimpérois Xavier Hamon, pourrait voir le jour...
  • ŒnoBordeaux, le coach en vin 2.0

    Aider les professionnels du service à mieux conseiller leurs clients et les patrons de restaurants à faire du vin un vrai levier de chiffre d’affaires : c’est l’objectif d’ŒnoBordeaux, l’application lancée par l’Ecole du Vin de Bordeaux et le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB)....
  • L’école Ferrandi muscle ses partenariats à l’étranger

    Ferrandi Paris vient d'annoncer la signature de quatre nouveaux partenariats académiques : l'Institute for Tourism Studies à Macao, Johnson and Wales University aux Etats-Unis, le CETT de l'Université de Barcelone et l'ITHQ à Montréal. Ces accords permettront aux étudiants en 2ème et 3ème année du bachelor management hôtelier et...
  • Meilleurs Apprentis de France : découvrez les 27 finalistes du concours 2018

    Après les sélections départementales et régionales qui ont regroupé plus de 200 candidats en France, la finale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » en cuisine froide se déroulera le vendredi 21 septembre au CFA Médéric à Paris. Découvrez ci-dessous le nom des 27 finalistes. ________...
  • Podcast – Qu’apprend-on dans les écoles de cuisine en 2018 ?

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. C'est la rentrée ! Chaque année, plusieurs milliers de jeunes passent les portes...
  • L’Institut Paul Bocuse arrive en Russie

    Après le Pérou, Singapour, la Corée du Sud et le Japon, l’Institut Paul Bocuse va ouvrir un campus en Russie. L'école située près de Lyon e a noué un partenariat avec l’Université fédérale de Sibérie (31 000 étudiants) présidée par le Premier ministre russe Dmitri Medvedev. Il permettra dès 2019...
  • 175 000 employés de Starbucks vont suivre une formation contre le racisme aux États-Unis

    Peut-on apprendre à ses employés à ne pas être raciste ? La chaîne de cafés Starbucks se lance mardi dans cet exercice délicat, avec une session de formation sans précédent qui entraînera la fermeture exceptionnelle de tous les cafés directement gérés par la chaîne aux Etats-Unis, soit quelque 8...