Le Gault&Millau va lancer un nouveau guide, le « Let’s Gault » le 5 juin

Le Gault&Millau va publier le 5 juin prochain un nouveau guide « Let’s Gault » dans lequel seront recensées plus d’une centaine de tables qui pratiquent la livraison et/ou la vente à emporter / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Fin du guide papier et ambition renouvelée : le guide Lebey fait sa mue

Fin du papier et virage numérique : le guide Lebey accélère sa mue pour mieux coller à l’évolution rapide du monde de la restauration / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Application, label, newsletter… les nouveaux projets du Gault&Millau

Le Gault&Millau a annoncé dans sa newsletter travailler sur plusieurs projets dont la création d’une application, une série de newsletter et un label / Article réservé aux abonnés Atabula+

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Sondage : quelles sélections pour les guides Michelin et Gault&Millau en 2021 ? Année blanche demandée et confiance en berne

Alors que le Gault&Millau travaille activement sur de nouveaux projets, le Michelin semble se contenter de quelques annonces minimales, assurant simplement qu’il y aura une sélection France 2021. Mais que veulent vraiment les professionnels de la restauration ? Notre sondage ne laisse aucun doute sur leurs souhaits. Résultats et analyses / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Le guide Michelin doit-il recréer des « étoiles blanches » pour éviter le trou noir ?

La confiance du directeur du guide Michelin, Gwendal Poullennec, sur la future sélection du guide 2021 est-elle justifiée au regard du contexte ? Pour le journaliste Jean-Claude Ribaut, elle tranche avec la sagesse de ses ainés.