Les articles de la rubrique HONG KONG
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Et de trois! Dans son restaurant de Hong Kong, Caprice, le chef français Guillaume Galliot réalise une superbe cuisine française décomplexée, irréprochable et séductrice. Portrait d'un nouveau chef français trois étoiles....
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La cité-État de Hong Kong constitue une destination culinaire de toute première importance en Asie. Depuis dix années, le guide Michelin y décerne ses étoiles et le 50 Best y récompense quelques tables. Entretien avec Christoph Schmidinger, directeur du Four Seasons de Hong Kong, qui mise beaucoup sur la...
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Histoire d'avoir faim, quelques photos de plats du restaurant doublement étoilé Caprice...
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En décembre 2008 sortait le premier guide Michelin consacré à Hong Kong, deuxième ville non occidentale à obtenir les faveurs du guide rouge après Tokyo. Dix ans après, où se situe l’ancienne colonie britannique par rapport aux autres places fortes de la gastronomie asiatique dans les classements internationaux ?...
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