INNOVATION

Basher le food bashing

Il exaspère les industriels de l’agroalimentaire, a fait le bonheur des médias et émissions de…

La Frégate : incubateur pour chefs et outil de communication pour Transgourmet

Transgourmet veut aider les jeunes chefs. Et soigner son image. En partenariat avec la société…

Donne-moi ton ADN, je te dirai quoi boire !

[divider]Temps de lecture[/divider] Moins de 1 minute On n’arrête pas le progrès. Si les goûts…

In pasta we trust, le renouveau des pâtes

En 2015, aux Etats-Unis, les observateurs notaient le début du renouveau du marché des pâtes,…

Le cobot, allié ou ennemi en restauration ?

Rappelons ce qu’est un cobot. Ce néologisme issu de la contraction de « collaborative robot » en…

Ça y est, les robots débarquent pour vous livrer votre pizza à domicile !

Il y a un petit côté futuriste sympathique. Imaginez : un (gentil) robot sonne à…

Le café transparent : fake total ou invention révolutionnaire ?

Allons-nous passer du petit noir au petit blanc ? Ou, plus précisément, au petit transparent…

Baristapairing, Fauxmager ou Food Data Analyst, quels seront les métiers de demain en restauration ?

Plus de 60% des métiers qui seront exercés en 2030 n’existent absolument pas aujourd’hui. Pourtant,…

La France sait-elle innover en restauration ?

Avec près de 3000 nouveaux concepts produits lancés chaque année sur le marché de l’alimentation,…

Airbnb met des billes dans Resy, site de réservation de restaurant

Dormir et manger ! Airbnb continue son développement et sa diversification. Pour Brian Chesky, CEO…