LE GOÛT DE…

Le goût du miel selon Michaël Bartocetti (Shangri-La – Paris)

Michaël Bartocetti et le miel, une longue histoire et une belle relation qui datent d’avant…

Le goût de la sauge avec Simone Zanoni (Le George à l’hôtel George V – Paris)

Chef de cuisine du restaurant étoilé Le George, l’Italien Simone Zanoni fait l’éloge de la sauge, une herbe fine et versatile qui lui rappelle ses souvenirs d’enfance en Lombardie.

Mots-clés : beurre noisette, huile d’olive, basilic, broche, polenta, amertume, persil plat, tortelli, miel, Arnaud Lallement

Le goût de la fraise selon Claire Damon (Des Gâteaux et du Pain – Paris)

“En ce moment et depuis une quinzaine de jours, nous proposons dans nos deux boutiques…

Le goût de la mélasse de grenade selon Alan Geaam (Alan Geaam – Paris)

“Je suis né au Libéria avant de grandir au Liban et aux Etats-Unis. Mon enfance…

Le goût du homard selon Christian Têtedoie (Têtedoie – Lyon)

A 55 ans, Christian Têtedoie est le chef-patron de plusieurs affaires dans la troisième cité…