LES CHRONIQUES AIGRE-DOUX DE JEAN-CLAUDE RIBAUT

Le guide Michelin doit-il recréer des « étoiles blanches » pour éviter le trou noir ?

La confiance du directeur du guide Michelin, Gwendal Poullennec, sur la future sélection du guide 2021 est-elle justifiée au regard du contexte ? Pour le journaliste Jean-Claude Ribaut, elle tranche avec la sagesse de ses ainés.

Vegans contre viandards : à la vie, à la mort, au profit !

Aigre-doux #3 : la chronique engagée du journaliste Jean-Claude Ribaut

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Michelin, Instagram et autres influenceurs : grandeur et décadence du bon goût

Aigre-doux #2 : la chronique engagée du journaliste Jean-Claude Ribaut

Guide Michelin 2019 : Pour que tout change, il faut que rien ne change…

Chaque semaine, Jean-Claude Ribaut pose son regard sur l’actualité de la gastronomie dans sa chronique intitulée Aigre-Doux.