C’est un ouvrage de la plus haute importance alimentaire mais quelque peu oublié aujourd’hui : le Manuel pratique de la culture maraîchère à Paris, publié en 1845 par les maraîchers J.G Moreau et J.J Daverne / Article réservé aux abonnés Atabula+
En temps de confinement, profitons-en pour lire. Encore faut-il avoir sa petite bibliothèque gourmande en ordre de marche. Article réservé aux abonnés ATABULA+.
De livres d’histoire en essai en passant par un ouvrage sur l’étymologie en cuisine : retour sur les sorties littéraires du mois dernier. Article réservé aux abonnés ATABULA+.
Si la gastronomie a encore des difficultés à se faire une place parmi les domaines artistiques, elle est incontestablement un fait culturel. Article réservé aux abonnés ATABULA+
Il y a du beau monde à voir et à goûter sur Chef’s Table / Article réservé aux abonnés ATABULA+
