M6 imite TF1 avec son nouveau programme Chef contre Chef

Piège et Lignac alla Napoletana.

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Paul Pairet, nouveau jury de la prochaine saison de Top Chef

Il succède à Jean-François Piège.

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Hervé This : « Les citoyens ont peur de manger ! »

L’industrie agroalimentaire ? Même pas peur. Les arômes ? Pourquoi pas. Le bio ? Il faut s’en méfier. Hervé This est tout sauf consensuel. Avec 25 experts de l’Académie d’agriculture de France, il publie Le Grand Livre de notre alimentation. Le physico-chimiste, notamment à l’origine de la cuisine moléculaire, souhaite mieux informer les citoyens sur ce qu’ils mangent. Explications.

Une Cuillère en Argent : nouveau podcast sur la transmission dans l’univers de la gastronomie

La consultante Hélène Clément, fille de l’ex-chef étoilé Didier Clément (Grand Hôtel du Lion d’Or à Romorantin-Lanthenay) lance son podcast. Identifiez-vous ou abonnez-vous à Atabula+ pour lire l’article

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Olivier Roellinger, révolutionnaire de l’assiette dans son nouveau livre

Auteur de nombreux livres de recettes, le chef militant Olivier Roellinger sort ce mercredi 28…

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La 25e édition du guide de la Revue du Vin de France en librairie

6 250 vins cités, 59 nouveaux domaines, 10 nouveaux trois étoiles. Le guide 2020 des meilleurs…

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« Les femmes vigneronnes, sommelières ou cavistes n’ont pas la visibilité qu’elles méritent » : entretien avec Sandrine Goeyvaerts

Entretien avec l’auteure

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Pour son 50ème numéro, le magazine YAM sort un hors-série

Le magazine YAM sort un hors-série avec la participation de 50 chefs.

Les dictateurs mangent aussi !

Un livre sur les goûteuses d’Hitler, un livre de l’ancien cuisinier de Kim Jong Il : on se régale de la cuisine des dictateurs !

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Laurent Seminel, pourquoi avoir créé les éditions Menu Fretin ?

Menu Fretin est l’une des maisons d’édition les plus intéressantes du secteur. Essai, guide ou réédition, chaque ouvrage apporte un regard singulier sur un univers qui privilégie au contraire souvent un triste conformisme. Laurent Seminel explique pourquoi il a créé sa propre maison d’édition.

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