Livres : dans l’esprit des pères fondateurs de la gastronomie contemporaine

À quoi tient l’esprit d’un chef ? À ses recettes, les cuisiniers qu’il a formés, les livres qu’il a publiés, l’impact qu’il a eu sur son époque ? | Article réservé aux abonnés ATABULA

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Dans la bibliothèque des chefs #5 avec Guillaume Leclere, Leclere cuisine d’arrivage (Montpellier)

Récemment étoilé dans son restaurant montpelliérain, Guillaume Leclere dévoile son livre favori | Article réservé aux abonnés ATABULA

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Livres : la sélection Atabula de janvier 2021

Sociologie, analyse du goût, autoportrait et traité sur le poivre… Atabula dévoile sa sélection de livres favoris de ce début d’année 2021 | Article réservé aux abonnés ATABULA.

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Mesures de soutien à l’économie : l’outil d’aide en ligne mis en place par le gouvernement

Afin de renseigner les entreprises touchées par la crise du coronavirus sur les mesures d’accompagnement dont elles peuvent bénéficier, le ministère de l’Économie, des Finances et de la Relance a élaboré avec la Direction générale des entreprises (DGE) et la start-up « Signaux Faibles » un outil d’aide en ligne.

« À la différence des médias qui infiltrent la cuisine, on essaie plutôt d’en sortir », entretien avec Romain Jubert, directeur de la rédaction de la nouvelle revue BON

Dernière publication dans le monde de la presse à dévorer : BON, une revue biannuelle pensée par Romain Jubert et écrite par « les plumes en or de la gastronomie » qui aborde les questions sous-jacentes à l’alimentation, qu’elles soient politiques, philosophiques, sociologiques ou artistiques. Le premier numéro est en librairie depuis le 2 décembre | Article réservé aux abonnés ATABULA+

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