LIVRE

En temps de confinement, où et comment acheter des livres ?

En temps de confinement, profitons-en pour lire. Encore faut-il avoir sa petite bibliothèque gourmande en ordre de marche. Article réservé aux abonnés ATABULA+.

Livres : la sélection Atabula d’avril

De livres d’histoire en essai en passant par un ouvrage sur l’étymologie en cuisine : retour sur les sorties littéraires du mois dernier. Article réservé aux abonnés ATABULA+.

Livres : Umami, mon tendre ami

… ton nom est sur toutes les lèvres, et pourtant rares sont ceux qui sauraient te définir, même si tu joues ton rôle dans les assiettes du monde entier. On a souvent limité ton influence à la cuisine asiatique, en raison de ton patronyme sans doute… Article réservé aux abonnés ATABULA+.

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Livres : la sélection Atabula de mars

De Ryoko Sekiguchi à Cyril Signac en passant par Angelo Musa, retour sur les derniers coups de cœur de la rédaction d’Atabula. Article réservé aux abonnés ATABULA+.

Cuisine du futur : deux livres à lire pour comprendre… hier et demain

Quelques ouvrages de tout temps qui révèlent notre idée du futur et de notre alimentation dans les années à venir.

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