LIVRE

Livres : la sélection Atabula d’avril 2021

Manger du faux pour de vrai, Bernard Loiseau, un nom, un groupe, une passion… Retrouvez notre sélection d’ouvrages du mois d’avril 2021 | Article réservé aux abonnés Atabula

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Dans la bibliothèque d’une (ex) vigneronne #6 | Laure Gasparotto

La journaliste au Monde et ancienne vigneronne revient sur l’un de ses ouvrages favoris | Article réservé aux abonnés Atabula

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Livres : dans la peau des vignerons

Frappés de plein fouet par les gelées au début du mois d’avril, les vignerons des vallées de la Loire et du Rhône, ou encore du Languedoc pleurent leur récolte, réduite à néant par cet aléa climatique. Pour rendre hommage à ces passionnés qui œuvrent jour et nuit pour produire de toute pièce ces doux breuvages, Atabula s’est plongé dans les ouvrages qui documentent le mieux la vie de vigneron | Article réservé aux abonnés Atabula

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Livres : dans l’esprit des pères fondateurs de la gastronomie contemporaine

À quoi tient l’esprit d’un chef ? À ses recettes, les cuisiniers qu’il a formés, les livres qu’il a publiés, l’impact qu’il a eu sur son époque ? | Article réservé aux abonnés ATABULA

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Dans la bibliothèque des chefs #5 avec Guillaume Leclere, Leclere cuisine d’arrivage (Montpellier)

Récemment étoilé dans son restaurant montpelliérain, Guillaume Leclere dévoile son livre favori | Article réservé aux abonnés ATABULA

La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.