PÂTISSERIE
La directrice française du 50 Best revient le sacre de Jessica Préalpato, meilleur pâtissier du monde 2019.
Le pop up sucré du George V revient pour Pâques avec une « montgolfière » 100% chocolat, une tablette en forme de nuage ou un gâteau nantais.
Pour les 100 ans de la naissance de Boris Vian, le café les Deux Magots a fait appel à Pierre Hermé pour une création exclusive (une religieuse).
Yoann Normand, le chef pâtissier du restaurant doublement étoilé Les Crayères (Reims) a été nommé champion de France du dessert.
Yann Couvreur, Gilles Marchal, Arnaud Lahrer et Eddie Benghanem travaillent sur le meilleur gâteau du monde, « l’Ultime », qui sera proposé sur commande via le site internet à partir au mois de mai.
Fini le gros gâteau bourré de sucre et d’additifs, voilà venu le temps d’une pâtisserie…
Le salon de thé se réinvente : retour sur quatre établissements de la capitale. La Goutte d’Or, Jojo & Co, le Café Mirabelle et Angélina.
Alors qu’il était chef pâtissier à la table de Yoann Conte en Haute-Savoie, Aleksandre Oliver est en place depuis le 5 février au Grand Hotel de Bordeaux (Gordon Ramsay y est chef consultant). Son prédécesseur Arthur Fèvre prévoit un tour du monde « en quête de nouvelles idées te de temps ».
Depuis quelques semaines, le quartier de Saint-Germain-des-Près à Paris accueille Fruttini, adresse qui met à l’honneur la spécialité italienne du même nom avec un positionnement chic.
Max Martin, officiant au sien du restaurant Yoann Conte (Haute-Savoie) et Edouard Liétar se sont qualifiés pour la finale nationale du Championnat de France du Dessert. Tous deux ont remporté la compétition interrégionale du dessert Centre-Est ce jeudi.