PÂTISSERIE

TOAST | Le Cirrus, nouvelle création de Philippe Conticini au CBD

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PORTRAIT | Aurélien Rivoire, pâtissier de la profondeur gustative

En récompensant l’homme du Pavillon Ledoyen, le Gaut&Millau valorise une pâtisserie de goût qui contraste avec l’engouement actuel pour les créations esthétisantes | Article réservé aux abonnés

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Pierre Marcolini sacré meilleur pâtissier du monde

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Missions, créations et futur point de vente pour Fauchon : entretien avec le chef pâtissier François Daubinet

Un message posté sur les réseaux sociaux laissait croire qu’il quittait la maison Fauchon suite à la fermeture de ses boutiques place de la Madeleine (Paris). La vérité est tout autre : François Daubinet, loin de quitter la célèbre enseigne, entend bien participer au renouveau de Fauchon. Avec quelques beaux projets à la clé et une ambition au beau fixe. Entretien | Article réservé aux abonnés

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Connaissez-vous… Morgane Raimbaud, nouvelle Championne de France du Dessert ?

Rapide portrait de Morgane Raimbaud, cheffe pâtissière au restaurant étoilé Alliance (Paris, 5e) et Championne de France du Dessert / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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