Les articles de la rubrique PODCAST ATABULA

  • Podcast – Caroline et Sophie Rostang : la gastronomie en héritage

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. La passion de la cuisine est passée du père aux filles, pourtant Caroline...
  • Podcast – Instagram : le nouvel allié des chefs

    Qu’est-ce qui fait de ce réseau social un outil de communication si intéressant ? Quelle limite entre vie privée et vie publique ? Instagram peut-il vraiment changer le destin d’un chef ? ...
  • Podcast – Les huîtres aussi se mettent au bio

    Depuis quelques années, des huîtres biologiques sont disponibles sur les étals. Qu'est-ce que signifie ce label ? Comment est-il attribué ? Quel intérêt pour les producteurs ?...
  • Podcast – Service en salle : à quoi rêvent les jeunes ?

    Direction les écoles de cuisine pour aller à la rencontre des étudiants qui se forment actuellement aux métiers de la salle. Quelles sont leurs envies ? Leurs craintes ? Comment perçoivent-ils leur profession ?...
  • Podcast – La restauration zéro déchet : une utopie ?

    ________ Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Mieux gérer nos déchets, et surtout les réduire, fait partie des enjeux...
  • Podcast – Éric Guérin et sa Mare aux Oiseaux : portrait d’une belle rencontre

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Cette semaine, nous partons à la rencontre d’Eric Guérin. Il y a un...
  • Podcast – Qu’apprend-on dans les écoles de cuisine en 2018 ?

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. C’est la rentrée ! Chaque année, plusieurs milliers de jeunes passent les portes...
  • Podcast – Rue du Nil : de la cour des miracles à la cour des gourmets

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Connaissez-vous la rue du Nil ? Elle est cachée entre la rue Réaumur...
  • Podcast – Musique et gastronomie : ce que les artistes ont dans le ventre

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Cette semaine, on fête la musique en France, Atabula s’est intéressé au rapport...