Les articles de la rubrique PODCAST ATABULA

  • Podcast – Service en salle : à quoi rêvent les jeunes ?

    Direction les écoles de cuisine pour aller à la rencontre des étudiants qui se forment actuellement aux métiers de la salle. Quelles sont leurs envies ? Leurs craintes ? Comment perçoivent-ils leur profession ?...
  • Podcast – La restauration zéro déchet : une utopie ?

    ________ Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Mieux gérer nos déchets, et surtout les réduire, fait partie des enjeux...
  • Podcast – Éric Guérin et sa Mare aux Oiseaux : portrait d’une belle rencontre

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Cette semaine, nous partons à la rencontre d’Eric Guérin. Il y a un...
  • Podcast – Qu’apprend-on dans les écoles de cuisine en 2018 ?

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. C'est la rentrée ! Chaque année, plusieurs milliers de jeunes passent les portes...
  • Podcast – Rue du Nil : de la cour des miracles à la cour des gourmets

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Connaissez-vous la rue du Nil ? Elle est cachée entre la rue Réaumur...
  • Podcast – Musique et gastronomie : ce que les artistes ont dans le ventre

    Les Oreilles dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Toutes les deux semaines, ce sont dix minutes d’enquête, de reportage pour parler d’un chef, d’une tendance ou d’un produit. Cette semaine, on fête la musique en France, Atabula s’est intéressé au rapport...
  • Podcast – Akrame Benallal : l’audacieux pressé

    Cette semaine, nous vous présentons un chef, un jeune prodige de la gastronomie. Beaucoup vantent son talent, certains trouvent trop pressé. Il est à la tête de 14 établissements à travers le monde et a des dizaines de collaborateurs. Portrait d'Akrame Benallal, un chef audacieux qui courent derrière le...
  • Podcast – Vaisselle : les chefs en font tout un plat

    Les Oreilles Dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la gastronomie.Dans ce nouvel épisode, nous nous interrogeons sur les arts de la table au...
  • Podcast – De Quiberon à Lille : les extrémistes du locavorisme

    Les Oreilles Dans le Fait-tout est un podcast produit par Atabula et réalisé par Mégane Fleury. Deux fois par mois sur Soundcloud, iTunes et Podcast Addict, une enquête ou un reportage sur l'actualité de la gastronomie.Direction l'Ouest et le Nord, et la capitale aussi pour ce nouvel épisode. Nous...