PRODUITS & PRODUCTEURS

Connaissez-vous la glace aux rillettes ?

Du lait, du sucre, du jaune d’œuf et de la rillette ! Un couple d’éleveurs laitiers de la Sarthe a décidé de faire une glace aux rillettes. Pour Patrice Riauté, à l’origine du produit avec sa femme, "c’est u...

De Paris à Marseille, la néo-pizzeria a fait sa révolution esthétique et culinaire

Avec une moyenne de 12 par an, les Français sont les plus gros mangeurs de pizzas au monde, à égalité avec les Américains. Dans ce marché où les pizzas industrielles ont pendant des années pris le dessus sur l’artisanat, un vrai bouleversement est en train de se produire. De Paris à Marseille, les nouvelles pizzerias ont changé le décor des restaurants, leur ambiance, et surtout le contenu de l’assiette. En 2018, la pizza française n'est plus la même. Atabula décortique la tendance.