PRODUITS & PRODUCTEURS

Bataille des prix et farines étrangères : la vérité sur la pénurie de farine lors du confinement

Vidés en quelques heures, les rayons de farine ont longtemps fait grise mine pendant le confinement. La faute aux Français qui voulaient faire du pain et des gâteaux à tout bout de champ ? Oui, un peu, mais pas seulement. La vérité est plus vicieuse avec, au centre du jeu, l’appétit malsain de la grande distribution qui ne voulait surtout manger ses marges. Explications.

Macron et les tomates chauffées : sous la polémique, la politique

Le président de la République a-t-il bien fait de visiter une exploitation de tomates sous serres chauffées le 21 avril dernier ? Les avis divergent, et c’est une bonne chose / Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Qui sont les consommateurs de produits locaux ?

La société YouGov a tenté de dresser le profil des Français les plus proches du mode de consommation locale / Article réservé aux abonnés Atabula+

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Consommons… les légumes de Fabrice Robert dans les Yvelines

Charcutier reconverti dans le maraîchage depuis une dizaine d’années, Fabrice Robert est installé à Bouafle dans les Yvelines. Plusieurs centaines de variétés de légumes cohabitent au fil des saisons à la ferme des Alluets, ce qui confère au lieu un air de laboratoire légumier. Article réservé aux abonnés ATABULA+

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Podcast – Allo Confiné(e) avec Arnaud Donckele : « Cette crise nous fait comprendre à quel point nous sommes liés à nos producteurs »

Pendant cette période d’arrêt forcé, Atabula a décidé d’appeler les chefs et des acteurs du monde de la restauration pour leur demander comment ils vivent le confinement et ce que cela change pour eux dans leur quotidien et dans leur vision de l’avenir. Cinquième podcast « Allo confiné(e) » avec le le chef Arnaud Donckele qui nous rappelle avec conviction le rôle central et crucial des producteurs.