RESTAURATION COLLECTIVE

De l’importance de l’Origine France

Après les moutures 2007 et 2011, Gira Foodservice, spécialiste des études de marché dans la restauration hors domicile, a récemment publié les conclusions de sa grande étude sur le marché des fruits et des l...

Ils ont du cœur et sont Fiers De Coopérer

Authenticité, traçabilité, locavorisme, lien social, humanisation… le verbatim de la Restauration Hors Domicile (RHD) n’a jamais été aussi marqué par les considérations éthiques et responsables. Et parce que le convive devient de plus en plus attentif aux étapes les plus en amont de la filière, l’agriculteur et l’éleveur reviennent naturellement au cœur de l’alimentation.