Entretien avec Frédéric Anton : « L’acte était gratuit, je l’ai jugé inacceptable »

Le chef triplement étoilé Frédéric Anton a été récemment confronté à des faits graves au…

Une question à…

FRANÇOIS GAGNAIRE Pourquoi vous installez-vous à Paris ? « Cela faisait treize ans que nous étions…

Ces chefs qui auraient dû refuser leur étoile Michelin

L’affaire a défrayé la chronique il y a quelques semaines. Un chef belge, Fredrick Dhooghe,…

Un plat par Rémi Chambard – Sole, blettes, cébettes, gnocchis et citron caviar (Le Corot,Ville d’Avray)

Il y avait l’habituel merlan rébarbatif du vendredi, ses arêtes, son jus de citron, le…

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David Toutain ouvre son restaurant à Paris

Le restaurant porte sobrement le nom du chef. Situé rue Surcouf, dans le 7e arrondissement…