DOSSIER CANADA

Vins prometteurs pour oenotourisme en devenir au Québec

Loin d’être la destination à laquelle pensent les amateurs de vin, le Québec viticole existe pourtant bel et bien et connaît même une certaine effervescence ces dernières années. Le Québec, future grande destination oenotouristique ? Pas impossible. Grands espaces, sirop d’érable, été indien et longues promenades en skidoo : ce sont souvent les images qui ressortent…

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À Montréal, le monde sucré se raffine plutôt bien

Fini le gros gâteau bourré de sucre et d’additifs, voilà venu le temps d’une pâtisserie…

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La gastronomie de Montréal bouillonne mais cherche encore son identité culinaire

Ça ouvre, ça ferme, ça se cherche : la scène culinaire de Montréal est en…

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Chef et alcoolisme : la fin d’un tabou à Montréal

À Montréal, des professionnels de la restauration arrêtent de boire et en parlent ouvertement. Décryptage…

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Stéphane Modat, chef et militant pour la viande de chasse au Québec

Depuis plus de deux ans, le chef Stéphane Modat se démène pour autoriser la consommation…

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