L’ancien chef du Domaine de Fontenille Jérôme Faure se prépare à ouvrir Domitia avec sa compagne, Laurence. Dans le petit village de Beaumettes, leur restaurant, doublé d’une épicerie, se rêve en « maison de cuisinier », sincère et vraie.
Le restaurant, ça vous manque ? Allez donc à l’hôtel. Suite à la fermeture des restaurants, de nombreux hôtels ont développé des offres de restauration en chambre. Si certains se contentent d’un service minimal à leur clientèle, histoire de ne pas mourir de faim, d’autres hôtels ont décidé de proposer des prestations gastronomiques de haute volée. Atabula a sélectionné les meilleurs diners en chambre de France.
Dans la sélection 2021 des nouveaux étoilés du guide Michelin, Atabula a identifié dix pépites à ne pas rater. Présentation en images des adresses à (re)découvrir.
Avec 57 nouvelles étoiles décernées, la sélection du guide Michelin France 2021 n’a pas trop fait varier sa moyenne annuelle de promotions. Il n’a pas non plus failli à ses incohérences habituelles en oubliant de récompenser des tables qui méritent pourtant plus que leur actuelle notation. Atabula a listé 20 tables qui mériteraient selon nous un petit peu plus. Liste non exhaustive et un brin subjective.
Avec un total de 25 décès dus au coronavirus depuis le début de la crise en avril dernier, la Nouvelle-Zélande est l’un des pays les moins touchés au monde. Derrière le succès de cette gestion stricte de la crise, l’impact économique se fait ressentir, et la restauration est en première ligne. Rencontre avec Marisa Bidois, à la tête de l’influente Association des Restaurants de Nouvelle-Zélande | Article réservé aux abonnés ATABULA+