Retour sur un très grand déjeuner au Grand Restaurant de Jean-François Piège.
Partout en France, la restauration est en ébullition. De Lille à Marseille, de Brest à Strasbourg, il n’y a jamais eu autant de mouvements dans un secteur secoué par la crise et l’arrivée de nouveaux investisseurs. Atabula a tenté une synthèse en 120 informations (et beaucoup d’exclusivités) de cette vague qui va révéler de nouveaux talents et en submerger d’autres / Article réservé aux abonnés ATABULA+
Dans la famille des restaurants perdus quelque part, au bout d’une route ou en haut…
Partons d’une vérité évidente : ne cherchons pas, il n’existe aucun équivalent de Sketch, ni à Paris, ni ailleurs. Dans le domaine de l’expérience culinaire planétaire, la palette est pourtant large mais cette maison londonienne a tout fait pour… ne pas être comparée en twistant tout ce qui peut l’être. Une réussite pleine et entière ? / Article réservé aux abonnés ATABULA+