Paris Brest by Christian Le Squer (Rennes) : bien sur ses rails

Court-Bouillon : que vaut Paris Brest, la table de Christian Le Squer en gare de Rennes ?

Steirereck (Vienne) : voilà pourquoi cette table a été ma pire expérience gastronomique

La vie au restaurant ressemble parfois à un sketch. Chez Steirereck (Vienne, Autriche), c’est en réalité une farce. Une très mauvaise farce.

Supu Ramen : Guy Savoy rame dans le bouillon nippon

Dans le cadre de son ancien restaurant Les Bouquinistes, Guy Savoy a ouvert à la rentrée 2019 Supu Ramen. Là où il espérait revisiter le classique bouillon nippon en lui injectant son ADN franco-francilienne, le chef triplement étoilé semble avoir loupé la cible, tant dans l’assiette que dans le service, tous deux maladroits.

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Les bonnes adresses de Léo Forget et Romain Grenet (Mets Mots, Bordeaux)

Garopapilles / Bordeaux, « une des valeurs sûres de la ville depuis plusieurs années » 62 rue…

Les bonnes adresses de Mathieu Desmarest (Pollen, Avignon)

Hache, Chardon et les autres : les bonnes tables recommandées par le chef de Pollen