Les bonnes adresses de Mathieu Desmarest (Pollen, Avignon)

Hache, Chardon et les autres : les bonnes tables recommandées par le chef de Pollen

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Pollen (Avignon) : de l’avantage de jouer à domicile pour Mathieu Desmarest

Après avoir fait oeuvre de démonstration culinaire à l’Hôtel de l’Europe (Avignon), le chef Mathieu…

Coup de coeur – Palégrié (Corrençon-en-Vercors) : cuisine joyeuse

À Lyon, les clients lui sont tombés dessus comme s’ils venaient de voir le messie…

Coup de gueule – Porte Quinze (Bordeaux) : tristesse infinie

Restaurant vide, service absent, cuisine défaillante : Porte Quinze avait tout faux ce soir-là.

100 tables recommandées par 30 chefs en France

Les 30 chefs interrogés à l’occasion du Classement Atabula des villes françaises où l’on mange le mieux au restaurant en 2919 ont donné quelques noms de tables à suivre ou des restaurants déjà bien en place dans leur ville. Soit une sélection pointue de 100 tables hautement recommandables.

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